家庭炒菜常用的几种香料, 你都用了几种

如何把菜炒的好吃呢，那就要用到很多的调味品和一些常用的香料，因为用的它们才会使我们做的菜肴色香味俱全。今天我们来说说家庭常用的一些香料以及它们的作用，看看你们有在用它吗？

八角：因为外形有八个角，所以人们叫它八角，八角香味非常的强烈，适合煮有腥味的肉类，比如羊肉狗肉等，还用来做红烧菜及卤味。

香叶：适合烹调肉类菜肴及卤菜，因味道香而得名。

贵皮：用肉贵的树皮晒干制成，有浓烈的特殊香味，用在腥味重的肉类中可以提香去味。

小茴香：常常用它烹调肉类及海鲜，它能去除异味增加香味，但不能加太多，因为它有苦味。

草果：微辣，有独特的香味，一般也是做卤菜用的，一次只要放一颗。

陈皮：陈皮就是橘子的皮经过晒干以后放置一段时间就成“陈皮”。陈皮有苦味，有芳香味。常吃陈皮有助于消化。炒菜时用陈皮既可调味，又可去除异味。炖肉时放陈皮，不仅去除腥味，还会使肉变的香味。

花椒：花椒有香味和麻味，能使鱼和肉的腥味去除，一般用来做麻辣味菜肴和卤菜。

丁香：丁香，为丁香的成熟果实，原产于印度尼西亚的马鲁古群岛及其周围岛屿。干燥后广泛用于烹饪，也是用于制作卤菜的辛香料。

香料还有很多很多种，这只是我们经常用到的一些香料，我们可以用它们烹饪菜肴和制作卤菜，为菜肴的美味锦上添花。