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相信长期在从化生活的朋友
都认识下面这种菜吧？
没错，这种菜叫做苋菜，菜身软滑、菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。由于本身含有植物色素，煮出来的菜汤呈紫红色，十分可口，还可促进凝血、增加血红蛋白含量。
现在这种菜正当季，很多人家里都会买来吃。但是，请注意了！苋菜并不是人人都适合吃！
近日，扬州22岁女孩小丁看见市场的苋菜很新鲜，于是买回来煮了一大碗，吃了下去。
可是晚上临睡前，小丁突然全身发痒，面部还起了红色的肿包。于是她赶紧到医院去检查，医生诊断，苋菜是一种感光性蔬菜，由于小丁吃后在外照射了阳光，休息又不好，所以出现了过敏症状！
2015年某天早上，河南驻马店一位阿婆在吃完苋菜之后，出门去逛街，结果到中午手脚全肿了，脸部黑紫，如同包公，当时就吓坏了家人：
另外，她脚趾、手指头都呈干黑状，摸起来非常坚硬，已不能动弹：
这位阿婆已70岁，当时直接送到了医院的ICU抢救，还下了病危通知书。医生表示，苋菜感光强，加上老人吃后在太阳下暴晒，发生了植物性日光性皮炎，情况一度危殆。
Q：什么是植物性日光性皮炎？
A：夏季常见的苋菜、灰灰菜、荠菜、马齿菜等都是喜光的感光性蔬菜。有些人吃了这类蔬菜后，裸露的皮肤被夏季烈日长时间暴晒，有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎”。
Q：它是怎么发病的？
A：食用了感光性蔬菜后，光感物质经血液到达皮肤，若受到阳光直晒且持续较长时间，机体吸收大量日光光能，这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原，再与蛋白质结合就使得机体具有抗原性，一旦再遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发植物性日光性皮炎。
Q：这么可怕，那这些菜还能吃吗？
A：医生提醒说，蔬菜尽管放心吃，只要不在烈日下长时暴晒就没问题。
常见的感光食物：胡萝卜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、紫菜、田螺、菠菜、九层塔、韭菜、红豆。
常见的感光水果：柠檬、木瓜、橘子、无花果、芒果。
苋菜还是风味十足的，但如果你是过敏体质的话，吃了苋菜后，记得不要长时间晒太阳了！否则真的“包公再世”！
这点知识十分重要，知道后，赶紧告诉你关心的人吧！
来源：顺德生活通
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