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麻酱鸡片
天边の旋律
>《菜谱》
2010.06.15
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麻酱鸡片
很适合夏季的一道凉拌菜,制作简单,营养丰富,味道极佳。
芝麻酱有通肺的功效,鸡肉可温中补气,两者合在一起含丰富的胶原蛋白,经常食用还有美容功效。
原料:
鸡脯肉
150
克、凉皮
75
克、熟芝麻少许、姜末
1
大勺、葱末
1
大勺
调料:
熟花生油
1
大勺、盐
1
茶勺、鸡精
1.5
茶勺、麻油适量、芝麻酱
2
大勺、鸡汤适量
制作:
1.
凉皮切条码入盘中。
2.
锅中加水,等水开后下入鸡脯肉,中火煮熟,捞出晾凉备用。
3.
把晾凉的熟鸡脯肉切片码入凉皮上。
4.
芝麻酱用鸡汤调成稀糊状,加入葱姜末、盐、鸡精、熟芝麻、熟花生油拌均,淋入码好的鸡肉上即成。
提示:
调味料请根据个人口味和原料的分量适当调整。
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