一锅牛肉能两吃，这份美食巨下饭！

牛肉蛋白质含量较高，脂肪含量低，味道鲜美，受到不少人的喜爱。今天，大厨就以牛肉为主料，给大家带来一道砂锅牛腩的做法，开胃又解馋~

做好后，既能享受焖煮过的美味牛肉，又能体验涮锅的乐趣，一起来看看如何烧制吧~

砂锅牛腩

视频时长38秒，建议在WiFi环境下观看

材料

主料

牛腩+牛板筋+牛蹄筋，共4斤

调料

冰糖70g、豆瓣酱120g、黄豆酱120g、葱段20g、姜片30g、生抽50g、老抽50g、食盐15g、鸡精25g、料酒适量、食用油适量

香料

千里香1g、五香1g、小茴香2.5g、甘草3g、白芷3g、香叶1g、干辣椒1g、小米椒适量

做法

1. 牛腩、牛板筋、牛蹄筋依次改刀切块

2. 锅内水沸腾后加入葱段、姜片、料酒和准备好的肉品，焯水后捞出

3. 另起锅，淋入少许食用油，放入冰糖，炒糖色

4. 加入调料（豆瓣酱、黄豆酱、葱段、姜片、生抽、老抽、盐、鸡精、千里香、五香、小茴香、甘草、白芷、香叶、干辣椒、小米椒），翻炒均匀

5. 加清水

6. 将肉品和酱料倒入砂锅中焖煮约1小时左右即可

7.还可以依个人喜好，准备一些菌菇和蔬菜，继续涮着吃哦~

完成