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美食地图,老南京最正宗的小吃

南京美食在中华大地上也是赫赫有名的当,不管你是土生土长的土著,或是来南京有些年头的“南漂”,相信不管正不正宗大家多少都是吃过一些的,南京小吃上百种能被人记住并喜欢的其实也就那几种。

汪家馄饨(集庆门店)

地址:集庆路来凤小区金粟庵9号

人均:9元

电话:13912991127

走进来凤小区,在下一个十字路口就能看到这块硕大的蓝色招牌:汪家馄饨,感觉整条街的热气都在这里。现在是35℃的正午,快下午1点了,汪家馄饨的门口却依然排着长长的队伍,没有间断。

汪家馄饨是汪家三兄弟开的,这么多年很不容易,南京有三家。每天这么多张嘴来吃馄饨,致使老板盛馄饨的过程像开了挂一样,用衣服袖子擦擦额头上的汗,拿起一摞馄饨碗,一下子摊开到桌上,不掉不碎,整整齐齐。

用不锈钢盘子接一碗馄饨,虾米榨菜自己加。老板会习惯性的问你:“啊要辣油啊”,只要你不是不能吃辣就一定要辣油,因为老板骄傲的说,吃了他家的辣油一辈子都不会忘!

徐建萍汤包

地址:热河南路37号中国农业银行南侧巷内

电话:13851993339

“没有客人就不包汤包”,这是鸡鸣酒家汤包多少年的规矩。鸡鸣酒家汤包是1956年的时候,当时的南京市市长彭冲为了把南京的小吃发扬光大,他下定决心从外地请了名厨到南京来,居银根老爷子就是当时请来的八大名厨之一。

徐建萍汤包没有别的名字,目前也只有热河南路这唯一一家。2012年的时候开张,如果不是徐建萍兄妹因为生活的需要而开店或许就没有徐建萍汤包了。

咬一口,这个味道才是我最喜欢的汤包的味道!感谢徐建萍女士再次带给南京人民最正宗的汤包!

小潘记鸭血粉丝汤

人均:8元

地址:玄武区 网巾市(近德基大厦)

鸭血粉丝在外地人眼里看来,算是南京的代表小吃了,谁来南京了都要问一句,吃鸭血粉丝了吗?然而南京大街小巷的回味实在难以吃出正宗南京鸭血粉丝的味道。

在网巾市红庙那条街上,大潘记和小潘记两家店最为有名,兄弟俩很早就开始做盐水鸭和卤菜生意了,老南京人最爱吃鸭,南京又是有名的“鸭都”,南京人又有:食不可一日无鸭,之说。

白碗,白萝卜,汤清,香菜绿,很有食欲,嗯嗯开吃!本来要的多放鸭肝少放鸭血,因为一直不喜欢吃鸭血,结果此店鸭血实在好吃,鲜嫩无比,入口即化;鸭肝软糯鲜美,腥味小;鸭肠居然也非常不错,脆爽弹牙,而且很新鲜!

陈家鸭子:水西门盐水鸭

人均:25元

地址:南湖文体西路上

在老南京人眼里,要想吃到真正的盐水鸭,那还得去水西门。为啥?因为水西门紧靠黄金水道秦淮河,自古贩鸭制鸭就生意兴隆,是名副其实的“鸭子窝”。如果这儿的鸭子都不正宗,还能去哪里?日前就找到了名震水西门,三代卖鸭的“陈家鸭子店”,看看到底正不正宗。老板介绍,爷爷辈就挎篮卖鸭子,当年煮鸭香飘水西门周杰伦、郎朗都吃过。

水西门鸭子之所以出名,其实还是与交通有关。以前运输货物主要是走水路。水西门紧靠秦淮河,南来北往卖鸭子的人都是顺河赶,将成群的鸭子赶到这里来卖。水西门到上新河沿途遍布鸭行、码头,和鸭子相关的生意非常发达。

金记老七家湾第一锅贴店

人均:13元

地址: 秦淮区 朝天宫西街67号(近堂子街)

1985年,第一家“七家湾牛肉锅贴”在城南清真寺的对面开始经营,之后各种旗号的牛肉锅贴如雨后春笋般涌现,而这第一家就是金厂仁的“金记”牛肉锅贴。

据店主金厂仁介绍,牛肉锅贴最主要的就是馅和煎两点。好的肉馅一定要选好牛肉,例如牛柳和牛霖,这样的做出来的馅儿才会嫩。为了使肉馅有味儿,在绞肉时还要将葱、姜、糖、盐、酱油等按特定的顺序加入。仅按照这一标准,很多打着“七家湾”招牌的锅贴,吃一口就知道不正宗了。

奇芳阁的鸭油酥饼

地址:秦淮区贡院西街12号(近夫子庙)

人均:18元

电话:025-86623159 025-86626234

南京的酥烧饼,以奇芳阁的鸭油酥烧饼和永和园的蟹壳黄酥烧饼为传承代表,今又有小郑酥烧饼,成诚酥烧饼为后续。

南京酥烧饼,酥脆有佳,且作为鸭都的南京研制出的鸭油酥烧饼,更是将鸭子与烧饼完美融合。

莲湖糕团店的赤豆元宵和糕团

地址:秦淮区贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)

人均:18元

电话:025-52251232

很多老南京应该记忆里面都记得,以前泡完澡,在澡堂里面就会有供应泡澡后的一些吃的东西,其中桂花酒粮赤豆元宵就是其中最受欢迎的必点品之一了,澡堂内还会供应各种茶水及甘蔗汁。用来给客人补充泡澡后的水分流失。

逛累了夫子庙的人们都喜欢到莲湖甜食店小坐,别看这里环境很一般,却也是知名度很高的一家老字号。它以苏式甜点出名,桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”!看着玻璃罩子里的各色糕团,很多女孩子就走不动道了,当下买一块边走边吃,也是夫子庙的街头一景。

芳婆的乌饭

地址:鼓楼区 王府大街50号(近石鼓路)

人均:10元

电话:025-84204310

乌饭的做法是,用一种叫“乌饭叶”的灌木叶子捣烂,然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中(有些地区还会再加上瘦肉、香菇搅拌)、经文火炊透便成乌饭,其味清香可口,使人食欲顿增。有的做成团子。

据说民国时期,为宋美龄特别制作乌饭叶染成的各种菜肴,被称为黑色官膳。

记得小时候的乌饭一般是木桶装着,然后一般会包糖和油条。吃货姐比较喜欢吃甜食,所以一般都是乌饭纯包糖。


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