麻酱凉面

材料：面条、黄瓜、蒜、炒熟的黑芝麻、芝麻酱、红油、盐、鸡精、香油

做法：1、面条下入滚水锅中，锅一开，冒大滚，捞出，放入凉开水中过凉。

         2、黄瓜切丝，蒜剁成蓉。

          3、取一大碗，舀入芝麻酱2大勺，调入适量的盐和鸡精，用温水化开，搅拌均匀。

          4、再舀入红油和少许香油，继续搅拌均匀。

          5、将过凉的面条盛入芝麻酱碗中，放上黄瓜丝，蒜蓉和黑芝麻，搅拌均匀，即可。

                    

                        要舍得放芝麻酱，只有芝麻酱多多的，

                        那种厚重的味道才可以使平淡的面条变得口感馥郁。

                        红油少许即可，有点微微的辣味，就好。