奶油西兰花意面

 奶油西兰花酱鲜虾意面

 

材料：意面85g 西兰花80g  大虾70g 

调料： 橄榄油适量 黄油12g盐适量料酒1/2勺碱面少许洋葱20g 蒜10g 罗勒1/4勺牛至叶1/4勺 六月鲜红烧酱油适量 淡奶油20g

制作：

1． 将大虾去除沙线，清洗干净，加少许盐、料酒抓拌后腌制20分钟，煮熟后剥去外皮。

2． 煮锅中添加适量水，开后放入意面，放入少许橄榄油、盐，加盖中火煮约8分钟至熟。

3． 将洋葱切丝，再切成小粒。

4． 将蒜去皮，拍扁后切成粒。

5． 西兰花切小朵，洗净后放入开水锅中，放少许碱面，煮熟。

6． 将煮好的西兰花沥出倒入料理机中，加入少量水，搅打成酱汁状。

7． 煮好的意面捞出沥去水，放入适量橄榄油，拌匀。

8． 炒锅加热，放入黄油，小火，黄油融化后放入洋葱、蒜、罗勒、牛至叶，炒香。

9． 放入西兰花酱，炒匀。

10．放入鲜虾、六月鲜红烧酱油、盐，翻炒。

11．放入淡奶油。

12.  炒匀后盛出装盘，将虾仁摆在意面表面，再略加装饰即可。

小贴士：

1．煮意面时注意时间，煮到里面没有白芯即熟。