高压锅做豆腐

豆腐500克 相克食物	猪肉末50克
郫县豆瓣酱一大勺	黄豆酱一大勺
八角一个 相克食物	花椒少许 相克食物
十三香	蒸鱼豉油
葱姜	蒜末
盐

做法

无步骤图

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  1.豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）。

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  2.炒至肉末变色，散开。

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  3.锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味。

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  4.放入葱姜蒜末，炒香。

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  5.把肉末倒进去，用铲子把肉末划散。

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  6.把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便。

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  7.倒入调好的酱料，不停的翻炒。

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  8.放入少许蒸鱼豉油，提鲜。

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  9.加入小半碗冷水。

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  10.放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可。

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  11.把酱汁倒豆腐内。

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  12.高压锅定时10分钟，香辣鲜嫩的豆腐就做好了。