中国，太好吃了！

中国有句俗语

叫“民以食为天”

确实，自古以来

中华民族在“吃”这件事上

就颇有造诣

在漫长的岁月中

勤劳智慧的华夏儿女

利用丰富的物产

创造出了无数令人垂涎的美味

那，中国美食到底有多好吃？

它的背后又隐藏着怎样的奥秘？

（往下滑你就“吃”到了）

中国

作为国土面积世界第三的国家

疆域辽阔、物产丰富

大的地理跨度

造就了极富戏剧性的自然景观

有助于物种的形成和保存

恐怕其他任何一个国家

都没有如此多的食物原料

而为了得到这份自然的馈赠

人们采集、捡拾、挖掘、捕捞

继而水煮、爆炒、清蒸、慢炖

于是便有了

  // 东 · 清蒸鲈鱼 //  

  // 南 · 椰子鸡 //  

  // 西 · 烤羊排 //  

  // 北 · 锅包肉 //  

秦岭—淮河一线

是中国主要粮食作物的天然分割线

南水稻、北小麦

铸就了“南粉北面”的饮食习惯

但中国人的智慧

远不止单纯的粉与面

中国人将食材的不同表达

发挥得淋漓尽致

  // 小麦 //  

甩、拉、煮

小麦变成了兰州拉面

捏、裹、蒸

小麦变成了生煎包

锤、合、送

小麦变成了肉夹馍

  // 水稻 //  

煮熟、加料、蒸干

水稻变成了煲仔饭

泡米、压线、烹煮

水稻变成了过桥米线

磨浆、烫糊、冷却

水稻变成了肠粉

靠山吃山、靠海吃海

这不仅是一种因地制宜的变通

更是顺应自然的中国式生存之道

对于时间

中国人有着独特的感悟

春种、秋收、夏耘、冬藏

日出而作，日落而息

这一套严密的算法

历经千年而不衰

人们穿越一年四季

在时节变换中

不懈地寻找着美食的秘密

于是便有了

  // 春 · 香椿炒蛋 //  

  // 夏· 麻辣小龙虾 //  

  // 秋 · 大闸蟹 //  

  //冬 · 小鸡炖蘑菇 //  

广厦千间，夜眠仅需六尺

家财万贯，日食不过三餐

一日三餐

是遵循千年的饮食制度

  // 早 · 热干面 //  

  // 午 · 水煮鱼 //  

  // 晚 · 荔枝肉 //  

  // 深夜 · 烧烤//  

即便生活远离自然

人们依然能够

在餐桌的方寸之间

通过食物的变化

体察时间流逝、四季轮转

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只要点燃炉火、端起碗筷

每个平凡的人都在某个瞬间

参与创造了舌尖上的非凡史诗

味道

是食物最重要的一个属性

中国人擅于

在食材本身的原味上

增添更多的层次

煎炸煮炒、蒸烤炖焖

不同的烹饪方式

能赋予食物不同口感

  // 爆炒 //  

  // 油炸 //  

  // 慢炖 //  

盐糖酱醋、葱姜蒜椒

不同佐料的调和

激发出食物最美妙的滋味

 // 酸甜 · 西湖醋鱼 //  

  // 香辣 · 小炒肉 //  

  // 椒麻 · 口水鸡 //  

对于中国人来说

同样的饭食能变幻出

不同的生活节奏和人生感受

而各个地域的不同喜好

也形成了独特的美食韵味

在中国

八大菜系让你感受着

味道的无限可能

  // 鲁菜 · 九转大肠 //  

  // 川菜 · 辣子鸡 //  

  // 粤菜 · 烧鹅 //  

  // 苏菜 · 松鼠桂鱼 //  

  // 闽菜 · 佛跳墙 //  

  // 浙菜 · 龙井虾仁 //  

  // 湘菜 · 剁椒鱼头 //  

  // 徽菜 · 虎皮毛豆腐 //  

人们对于味道的感知和定义

既源自饮食，又超越饮食

食物也见证了人们

成长、相爱、别离、团聚

属于家庭的重要时刻

中国人便会团聚在餐桌旁

平淡无奇的锅碗瓢盆里

盛满了割舍不断的血缘亲情

  // 春节 · 饺子 //  

  // 元宵节 · 汤圆 //  

  // 端午节 · 粽子 //  

  // 中秋节 · 月饼 //  

这些味道

在漫长的时光中

和情感混合在一起

才下舌尖，又上心间

食者在这样的氛围里

几乎分不清哪一个是滋味

哪一种是情怀

东南西北

成就美食的国度

春夏秋冬

造就美味的永恒

中华美食逐渐走出国门

成为了中国的文化名片

也成为世界了解中国的窗口

因为在每道菜的背后

是千百年来独具魅力的中国故事

和独具特色的中国品味

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