孕期能否“长胎不长肉”?

营养大师:“正常饮食”是基础但不够

新快报讯 记者梁瑜报道 对于准妈妈来说,怀孕前后最关心的问题当属“怎么吃”了。专家指出,准妈妈们有正常成人+特殊需要的营养需求,要兼顾自身和胎宝宝的营养,因此合理饮食非常重要。但调查显示,我国孕妇孕期钙、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等“微量营养素”摄入普遍缺乏。专家提醒,正常饮食无法满足营养需求时,可合理服用营养素补充剂。

“正常饮食”难以满足孕妇营养需求

怀孕后,不少产科医生回答“如何吃”时,都对孕妈妈说“正常饮食即可”。但实际上,“正常饮食”是不够的。在日前由中国医药教育协会主办,拜耳和海王星辰支持的“医心医意拜健康”公益行暨孕期营养与膳食管理专家讲座上,营养专家、北京协和医院临床营养科主任于康表示,孕期正常饮食是基础,但正常饮食几乎不可能达到营养要求,很多食物进食前营养素已被破坏,有的要吃进去很大的量才能达到营养要求,如叶酸要达到每天800微克的量,得吃三四斤菠菜。此外,考虑到烹调破坏、早孕反应等,专家建议孕妈妈由单纯吃饭提升到合理饮食+合理服用补充剂。叶酸、钙、铁、膳食纤维必不可少,还要避免进食无益食品和避免饮食过量。

在选用维生素补充剂时,于康建议选择复合型补充剂。“单一补充不如复合型补充,一是因为复合维生素的配方构成比合理,二是维生素、微量元素间相互作用,如铁的吸收需要维C,钙的吸收需要维D等,三是目前国际上得到有效证据的、专家共识的都是复合型补充剂。”

孕妇应适度长肉

“‘长胎不长肉’只能是相对的,受遗传和后天因素影响,其中后天因素影响占七成。”于康称,只是胎儿长肉妈妈不长肉是不可能的,只有准妈妈血容量增加,才能长胎,孕妈妈身上的肉一定会增加。只是,每个孕妈妈孕期适宜的体重增长程度,应根据孕前体重来衡量,适度长肉。

孕期适宜体重增长推荐值

体重指数(BMI) 孕期推荐增重值

BMI<18.5 12.5kg-18kg

BMI=18.5-23.9 11.5kg-16kg

BMI≥24.0 7kg-11.5kg

[BMI=体重(kg)/身高(m)2]

很多坊间补铁补钙传闻不靠谱

“不要相信‘红枣补血’‘红糖水补血’的说法,它们对补血、补铁毫无价值。”于康指出,不少人迷信红色食物补血,其实不然,红糖只是没打磨精致的白糖。

吃菠菜补铁好吗?菠菜是非红血色素,不如猪肝,其红色是一种血色素,容易被人体所吸收,而吸收率只有1/20。而且菠菜的草酸会抑制铁的吸收,所以烹调时焯一下水去除草酸会更好。从补铁看,红肉比白肉好,因此,平时只吃白肉不吃红肉是不够的。

不少人早上喜欢喝豆浆,其实豆浆的营养价值尤其是就补钙来说并不高。牛奶是钙最好的食物来源,补钙应首选牛奶,不能喝牛奶可选酸奶,其次是舒化奶,再是无乳糖奶粉,最后才是豆浆。

任何食物吃太多都不利于健康。于康指出,孕妈妈超量饮食的情况很常见,她们摄入的宏量营养素太高,但微量营养素缺乏,配比构成也不合理。如果孕妈妈排除了心理性饥饿和胃撑得过大的原因,感觉饥饿可多吃蔬菜增加饱腹感。