关心疫情也别熬夜 “四神汤”速来安神

• 来源：羊城晚报     2021年06月01日        版次：A15    栏目：今日养生方    作者：林清清

   　　 文/羊城晚报记者 林清清
  

  　　最近疫情难免令许多人心浮气躁，烦闷不安，一不小心看各种疫情信息还常常熬夜，生活作息开始被打乱。直接结果就是接下来的日子容易全身酸痛，昏沉无力，还可能因此导致抵抗力的降低，诱发感冒、上火等症状。

  　　广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，中医认为，熬夜的人容易导致阴亏阳亢，产生阴虚内热的症状。因此今天林举择为大家推荐一款清热生津，滋阴安神功效的四神二沙瘦肉汤。

  　　本期靓汤中，沙葛性味甘凉，善于清肺生津、利尿、通乳、解酒毒；而中医里讲的“四神”即是山药、茯苓、莲子、芡实。

  　　“健脾补肺益肾祛湿四神”中，山药性味甘平，长于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；茯苓性味甘淡平，善能利水渗湿、健脾宁心；莲子性味甘涩平，功善补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；芡实性味甘涩平，功能益肾固精、补脾止泻、除湿止带。搭配性味咸寒，功擅滋阴降火的沙虫，以及性味甘咸微寒，功善补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿的猪瘦肉。

  　　以上材料合而为汤，是初夏大众化的家庭靓汤饮，特别适合于气阴不足或者阴虚体质的人士入夏调理养生多饮用。

  　　四神二沙瘦肉汤

  　　【材料】鲜品怀山药300克，茯苓、莲子、芡实各30克，沙葛1只（约400克），沙虫干100克，猪瘦肉250克，生姜3片。

  　　【制作】先将沙虫干放进锅内，微火略炒，之后用温水浸泡软后再纵向剪开虫体，清洗干净；沙葛剥皮，洗净，切块状；“四神”（山药、茯苓、莲子、芡实）一起洗净，用温水浸泡30分钟；猪痩肉洗净，切大块，飞水备用。然后，所有材料一起倒入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水分量)，用武火煮沸后改用文火慢熬两个小时，进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人分量。

  　　【功效】清热生津，滋阴安神。