清淡可口、营养又美味的虾仁溜山药，健康养生菜

山药其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

【虾仁溜山药】

食材：

山药 200克

虾仁 350克

胡萝卜 适量

青椒 适量

料酒 适量

生粉 适量

鸡精 适量

盐 适量

香油 适量

烹饪步骤：

1.准备食材

2.准备水淀粉、生姜片、胡萝卜片、青椒片

3.虾仁洗净沥干水分，用刀在虾背上划一下

4.用料酒、盐、生粉抓匀后放入冰箱冷藏2小时

5.山药切片放入清水中防止变黑

6.锅内水开后放入山药焯水捞出

7.热锅倒入油，油热后倒入虾仁炒至变色捞出

8.留底油加入姜片爆香

9.把山药片、胡萝卜片、青椒片放入锅中加盐翻炒均匀

10.把虾仁回锅加入料酒翻炒均匀

11.加入鸡精、水淀粉勾芡

12.加入香油即可出锅

一道清淡好吃又营养的虾仁溜山药就做好了，是不是很简单呢，小伙伴们学会了么，欢迎到评论区留言哦～