【虾仁熘山药】

山药和河虾仁的搭配，青椒和胡萝卜是我随意加入搭配颜色的，用了虾仁，粒粒饱满带有Q弹的口感吃起来更过瘾，最后用勾芡的烹饪方法使得全部汁水都均匀的裹在食物上，看上去清清爽爽，特入味鲜美

使用锅具

FJ意大利原装进口新科技快锅

制作材料

主料：山药200克 虾仁350克 胡萝卜 青椒

辅料：油 盐 料酒 生粉 香油

制作步骤

1. 准备食材

2. 准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片

3. 虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀，不要切断

4. 用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时

5. .山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑

6. 锅内水开后加入山药焯水后捞起

7. 热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起

8. 留底油加入姜片爆香，再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀

10. 把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀

12. 加入水淀粉勾芡

13. 最后加入少量香油煸炒均匀后出锅