既是主食也是菜,吃一个相当于吃10个苹果,孩子爱吃,我愿意做
在我们平时的生活中,有不少营养价值较高、而且价格十分亲民的蔬菜,比如说土豆,土豆最便宜的时候在几毛钱一斤,最近这段时间的土豆价格算是比较贵的,在2块多钱一斤,但相比其他动辄好几块钱一斤的蔬菜来说还算是便宜的。
土豆的价格虽便宜,但它的营养价值却不含糊。大家都知道,苹果中含有丰富的维生素,每天吃一个苹果,对身体的好处多多。其实,土豆中的营养比苹果还要丰富,维生素C含量更是苹果的10倍左右,吃一个土豆差不多相当于吃10个苹果。
最近这段时间,我家经常会做土豆吃,传统的做法也都吃腻了,就换了一个新做法,孩子一次就喜欢上了这种吃法,隔三差五点名要吃。下面小编就把这个土豆的新做法分享给大家,既是主食也是菜,喜欢吃土豆的朋友记得收藏哦!
---【香菇肉末土豆球】---
准备食材:土豆500克、猪肉150克、香菇150克、大葱一段、生姜少许、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、老抽少许、鸡精少许、土豆淀粉适量、水淀粉少许。
做法步骤:
1、首先把土豆清洗干净,削去外皮,再切成厚片,放在蒸锅中,大火蒸10分钟左右,把土豆蒸熟、蒸烂备用。
2、把香菇洗净后去蒂切成小丁;猪肉剁成肉末;大葱切成葱花,生姜切成姜末备用。
3、把蒸熟的土豆从蒸锅中取出,放在盆中,用勺子压成土豆泥,加入少许盐,再加入土豆一半用量的土豆淀粉,继续搅拌均匀。
4、把土豆泥全部捏成如图的小球形状。
5、锅里坐水,水开后把土豆球一个个下入锅中,防止粘连,开大火煮,把土豆球煮至全部浮起来即可捞出。
6、把土豆球煮熟后捞出,整齐地放在盘中。
7、炒锅里加入适量食用油,油热后下入葱花、姜末炒香,然后把猪肉末下入锅中煸炒,煸炒至肉末变色后加入少许料酒,再加入切好的香菇丁一起翻炒。
8、炒出香菇的香味后加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油调味,少许老抽调色,加入少许开水炖2分钟。
9、最后加入适量水淀粉勾芡,开大火收汁,把汤汁收至粘稠。
10、把烧好的香菇肉末汁浇在土豆球上即可,一道口感Q弹软糯、鲜香味美的肉末香菇土豆球就做好了。
小贴士:
1、土豆泥中要加少许盐来增加底味,这样做好的土豆球吃起来才好吃。
2、最后汤汁要烧得稍微粘稠一些,这样汤汁才能紧紧地包裹在土豆球表面,使土豆球更入味。
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