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2010.02.03
吃完这道土豆孬茄子,名字有趣,也好吃,意犹未尽,手痒痒在家里尝试做这道菜,在配料上加点创新,结果自然是大受欢迎,很快就被一扫而光。
做法:
1、土豆切成小块,茄子去皮也切成块,分装两个碗放入蒸锅中蒸20分钟左右,要蒸至熟透为止。然后用勺子将土豆和茄子都捣成泥,并合在一碗里。
2、制作调料时,可以直接用蒜汁,我加入了麻酱,将麻酱调好之后,加入盐、鸡精、蒜末、生抽、醋少许,将调料拌匀后,浇在已经捣好的土豆茄子泥中即可。
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