明矾能否用于粉条加工。

卫生部办公厅关于粉条生产加工中不能使用明矾的复函

卫办监督函〔2009〕185号

质检总局办公厅：
你局《关于请予明确粉条生产中加工中能否使用明矾的函》（质检办食监函〔2008〕689号）收悉。经研究，现函复如下：
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定了食品添加剂品种、使用范围和使用量，食品添加剂的使用应按照《食品添加剂使用卫生标准》执行。硫酸铝钾（钾明矾）或硫酸铝铵（铵明矾）的使用范围不包括粉条，因此不能用于粉条生产加工。
专此函复。

二〇〇九年三月十三日

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