南瓜做的各种菜我都喜欢吃,比如之前的南瓜馒头,还有南瓜汤,南瓜吐司,当然还有今天做的南瓜饼。
有时候在外面吃南瓜饼要么太甜了要么没有甜味,自己做的可以按照喜欢的口味做,这点最好了。
材料:
南瓜带皮:628克
白糖:5勺
糯米粉:250克(半包)
白芝麻:适量
大豆油:适量
做法:
1.将南瓜去皮,切成片放入烧开水的蒸锅中蒸25分钟左右。将熟南瓜和白糖放入破壁机打碎备用(没有就用勺子压碎,就是南瓜没有打的细腻)。
2.打碎的南瓜放入盆中,加入糯米粉拌匀,南瓜蒸出湿度不同可根据情况适当加入糯米粉,能搓出面团就行。
3.蒸南瓜饼:
手上抹一点点油,防止面团粘手,蒸锅垫一张油纸,搓成大小一致的面团,大概12个,放入沸水蒸锅蒸5分钟即可。
吃不完放凉可垫油纸放入保鲜盒,需要可微波炉加热。
4.煎南瓜饼:
南瓜面团搓成大小一致的面团,大概9个,两面撒上白芝麻,煎熟并上色即可。
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