南瓜焖米饭
用料
南瓜适量；米饭适量
做法
- 将半碗大米洗净放入蒸饭锅
- 将适量南瓜切成小丁，也放入锅内
- 等到蒸饭锅跳闸后保温十分钟就好啦
南瓜饼
用料
糯米粉；南瓜泥；玉米淀粉；糖
做法
- 南瓜切片蒸熟，用叉子捣成南瓜泥
- 将糯米粉，玉米淀粉和糖混合
- 把面粉放入南瓜泥中合成柔软的面团
- 取一小份，搓圆按扁，用牙签在边缘压出痕迹（如果喜欢馅料的，可以再这一步包馅）
- 做好的南瓜饼顶部放一个葡萄干，放入蒸锅，大火蒸8分种左右就可以了
南瓜油烙饼
用料
南瓜半个；面粉300克；盐半勺，半勺；鸡精半勺，半勺；油适量
做法
- 南瓜切丝备用。
- 准备面粉，放入半勺盐和鸡精。
- 倒水，慢慢倒。
- 用筷子向同一个方向搅拌，差不多这个形状就可以啦。
- 起油锅准备先炒南瓜。
- 南瓜炒瘪之后放入半勺盐和鸡精，就炒好了。
- 把炒好的南瓜倒入面粉糊里面。
- 搅拌均匀。
- 起油锅烙饼，倒入面糊，慢慢地按压，一面完了换一面，很是简单。
- 烙好了放一边把油沥沥干。以此类推。
- 完成~
南瓜面包
用料
高筋面粉400g（80%）；低筋面粉100g（20%）；南瓜泥250g（50%，煮熟）；红豆粒适量，内馅；砂糖80g（16%）；盐8g（1.6%）；鸡蛋100g（20%）；牛奶100g（20%）；干酵母10g（2%）；水50g（10%）；黄油80g（16%）；杏仁片适量，装饰
做法
- 将所有材料（除黄油外）一起搅拌
- 搅拌至表面光滑，有弹性，加入黄油
- 搅拌至面团光滑，拉开面膜即可
- 室温30℃，发酵40分钟
- 将面团分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟
- 将面团擀开
- 卷入红豆粒，卷成圆柱形
- 将圆柱形绕两圈
- 以温度30℃，湿度75%发酵50分钟
- 发酵好表面刷蛋液
- 用剪刀剪上刀口
- 撒上杏仁片
- 以烤箱温度200℃，下火180℃烘烤18分钟
三步骤咖喱煮南瓜煲
用料
南瓜250g；百梦多咖喱2块；食用油少许
做法
- 将南瓜洗净，挖去瓤；切片，再将每片南瓜对半再对半切成4小块
- 将砂锅或者煲烧热，倒少许油，入南瓜片拌炒一会
- 加入4倍量的水，中火煮。喜欢放豌豆、玉米粒的可在此步骤中放入一并煮。
- 煮至剩两倍水量时，关火，放入2块咖喱，搅拌至咖喱块融化
- 再开火，中途搅拌几次，煮至喜欢的浓稠度即可。
全麦南瓜馒头
用料
全麦面粉300克；南瓜泥150克；水50克；酵母3克；白糖20克
做法
- 南瓜清洗干净后切成小块，放在蒸锅里蒸20分钟
- 从锅中把南瓜取出后去皮
- 把南瓜用勺子压成泥
- 揉面的容器里放入50克温水
- 加入3克酵母粉
- 把酵母粉和水搅拌均匀
- 加入20克白糖
- 加入300克全麦面粉
- 加入150克南瓜泥
- 把所有材料揉成光滑的面团；揉面时间大概在20分钟
- 在揉面的时候面团已经在发酵，所以揉好面后把面团分成50克左右的小剂子
- 取一个小剂子
- 放在案板上朝顺时针方向滚动
- 直到把小面团滚圆为止
- 在蒸锅山个刷上一层油
- 放入刚才做好的小面团
- 盖上盖子直到小面团发到两倍大左右
- 在蒸锅里蒸18分钟后关火5分钟后开盖
原味南瓜饼
用料
南瓜；糯米粉
做法
- 南瓜去皮洗净切片
- 上锅隔水蒸熟
- 用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团
- 分成若干份
- 饼模上洒些糯米粉防粘
- 把南瓜面团放进去,用手压平
- 下油锅小火煎熟
南瓜杯子蛋糕
用料
低筋面粉80g；南瓜150g；鸡蛋两个；植物油50g；白砂糖50g；泡打粉二分之一小勺；芝麻适量
做法
- 将鸡蛋，植物油，白砂糖放入一个大碗搅拌均匀。
- 南瓜切片放入微波炉转5分钟，取出用叉子压成南瓜泥。
- 南瓜泥倒入步骤一中，搅拌均匀。
- 低筋面粉，泡打粉过筛倒入南瓜糊中拌匀。
- 搅拌好的南瓜面糊放入裱花袋，挤入小硅胶模具中，撒上黑芝麻。
- 烤箱预热180°c，20分钟。
蒜香滑鸡蒸南瓜
用料
老南瓜半个大概一斤多点；鸡腿一个；蒜泥少许；味可美蒜头粉一勺；生抽一勺；盐少许；老抽半勺；料酒一勺；生粉一勺
做法
- 南瓜洗净切成2cm见方的块，用少许盐杀出一部分水分。可以去皮也可以不去，看个人喜好。
- 鸡腿去骨后切小块，用生抽，蒜泥，蒜头粉，老抽，料酒，少许盐和生粉抓匀，腌制半个小时。南瓜就不放盐了，所以盐可以放足整个菜的量。但是要注意生抽老抽有咸味，不要放太多。
- 杀好水的南瓜洗净沥干水分，把腌制好的鸡肉放入充分和南瓜拌匀。
- 大火蒸半个小时左右，筷子试试南瓜软糯即可。
南瓜苹果汁
用料
南瓜200克；苹果1个
做法
奶味南瓜汁
用料
南瓜；牛奶；小米
做法
- 全部食材
- 南瓜洗净，去籽、去皮后切小块，小米洗净后和南瓜倒入豆浆机内，注入牛奶至水位线.
- 接通电源，选择“米糊”键，至其自动完成即可
南瓜小炒
用料
南瓜一块；鲜百合一个；芦笋几根；盐1/2小匙
做法
- 南瓜去皮去籽，百合掰开洗净，芦笋去掉老皮切寸段
- 南瓜可以这样切片，注意不要太薄，2毫米左右适宜
- 锅中烧开水，先下芦笋焯至水再次开起，然后下入南瓜也烫至锅中水开，马上一起捞出，过冷水后控掉水分待用
- 另起锅烧热下一点油，下百合炒至由白色变微微透明，然后下芦笋南瓜快速翻炒，接着下盐炒匀即可
兔子馒头
用料
南瓜250克；小麦面粉300克；酵母4克；芝麻少许
做法
- 南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出（约需10分钟）；将蒸熟的南瓜稍稍沥干水分后捣成泥状，待温度下降至35度左右时加入活性干酵母，拌匀至酵母溶解
- 将面粉加入南瓜泥中，用筷子拌匀后再充分地揉匀成南瓜面团，盖上湿润的纱布放置于温暖处发酵1.5至2小时，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可
- 将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，揉搓成条，再分成小剂子儿
- 将小剂子揉搓成所示一头尖一头圆的形状，然后将尖的那头向上弯曲并按扁，再用剪刀将其从中剪开，整理成兔子的两只耳朵，再用两个手指轻轻在兔子耳朵下面捏一下形成兔子的脸部，最后在左右两侧各粘上一颗黑芝麻作为兔子的眼睛；这样，兔子馒头生坯就做好了
- 将兔子馒头生坯再饧20分钟后放入刷有少许油的蒸屉中，大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约3分钟后取出即可
紫薯馅南瓜饼
用料
南瓜；紫薯100克；红糖；芝麻；糯米粉
做法
- 南瓜（切块），紫薯（对半切开）入蒸锅或微波炉蒸熟。
- 1-2：蒸好的的南瓜和紫薯分别放入不同的容器压成泥状。
- 3饼皮：到出南瓜碗中多余的水分（不然会太湿）南瓜泥和糯米粉按1：1的拌匀成团。
- 4馅料：紫薯泥中加入红糖和炒熟的黑芝麻拌匀。
- 5;揪一团南瓜面团，压成圆片，包入紫薯糖馅，收口压扁。
- 6：锅内放少许油，放入南瓜饼小火煎至两面焦黄即可。
香肠炒南瓜
用料
南瓜；香肠；葱；生姜；大蒜头
做法
- 南瓜去皮切成块，不能太小哦，麻将大小，大蒜切片，生姜切片，葱花备好
- 锅里油坐热，加入姜片和蒜片暴香，再把南瓜倒入翻炒几分钟，加入热水或冷水没过南瓜即可，不能多加，烧开后煮十分钟左右，再转小火，加入香肠同闷，为的是使香肠的味道渗入南瓜中去
- 待到汤汁快要收干的时候，南瓜也烂了变得软糯了，这时候加入适量盐，少许糖，少许味精，撒入葱花，关火，上桌~！
