凉拌白萝卜丝的简单做法，十月萝卜赛人参，素菜的做法（五）

凉拌白萝卜丝

做

法

1、白萝卜切丝，加点盐腌一会

2、倒掉腌出的水，加入适量白醋、芝麻香油拌匀即可。如果觉得不咸，可以再加点盐。

3、追求美感可以切点胡萝卜丝和香菜。

4、或者用花椒油代替香油，很开胃的一款凉拌菜。

清爽可口

萝卜的营养价值：味辛甘、性凉，有消食顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和补虚等功效。适用于消化不良，胃脘胀满，咳嗽痰多，胸闷气喘，伤风感冒等症，可防止胆石形成。在《本草纲目》中有记载。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”,意思是在冬季多吃萝卜,在夏季则多吃姜。 萝卜性凉味甘,含有丰富的维生素C、胡萝卜素和纤维素等成分,有清热解毒、润肺止咳、健脾开胃等功效。在冬季食用萝卜可以帮助清除体内积累的热毒,增强免疫力,有助于预防感冒和呼吸道疾病。 

萝卜的做法

萝卜的做法有很多，可荤可素，用来炖、炒、做汤、凉拌、萝卜丸子、做咸菜、做馅包饺子、包子等等。

前几年要是问我最不喜欢吃的菜是什么，我肯定不假思索说萝卜，其实我有很多不喜欢吃的菜，只是由于小时候冬天吃萝卜的印象太深刻了。

最近几年，我甚至开始觉得萝卜没那么难吃了，尤其有时候看到网上的朋友网购潍坊萝卜，深深地觉得不买点吃，太浪费这么好的资源了。

这个冬天记录萝卜的做法。