寒露、霜降节气过后，进入深秋之季，天气开始逐渐变冷。即便是在南方，这两天晚上睡觉的时候，明显感觉手脚开始发冷。为了增强身体抵抗力，很多人要开始进补了。我们在进补的时候，要先调理好我们的脾胃，脾胃健康，可以更好的吸收营养。
秋天，刚好是板栗大量上市的时候。板栗有“千果之王”之称，有利于健脾养胃，补肾强筋。板栗生吃有助于补肾，熟吃有助于健脾。板栗生吃的时候，板栗中的酶和维生素C不容易被高温给破坏流失掉，更好地被我们人体吸收。天气变冷后，手脚冰冷，腰腿酸软乏力，可以吃一些生板栗。板栗煮熟之后，粉糯香甜，有助于健脾养胃。除此之外，板栗还有利于活血、祛风除湿等，不懂吃可惜了。
秋天进补，我们可以多煮些汤水来喝，滋补又润燥，而且冷天吃起来也比较暖和。趁这个时候板栗大量上市，我们可以多煮一些板栗鸡汤来吃。
板栗可以直接生吃、水煮、炒糖等，最滋补的就是拿来煮鸡汤了，做法简单，营养又好吃。
今天跟大家分享板栗红枣鸡汤的做法：
【准备食材】
150克板栗、200克土鸡肉、8颗红枣、1块生姜、5克枸杞、1小勺食盐。
【制作方法】
步骤1：把板栗的外壳剥掉，清洗干净，不嫌麻烦的话，可以把板栗对半切开成两半，这样煮的时候更入味。把土鸡肉清洗干净，砍成小块；将生姜去皮，然后切成小片。
步骤2：把砍好的土鸡肉冷水下锅，放入几片生姜片，大火烧开，将土鸡肉焯一下水。
步骤3：把焯过水的土鸡肉表面的浮末清洗干净，放入砂锅中，然后放入几片生姜片，接着放入板栗，把红枣清洗干净了也一起放入砂锅中，然后加入适量的清水。
步骤4：把土鸡肉、板栗、红枣和清水都放好之后，用大火烧开，接着用勺子搅拌一下，防止食材粘锅底，然后转小火，盖上盖子，煮30分钟左右，将板栗和土鸡肉焖熟。
步骤5：把板栗和土鸡肉焖熟之后，开盖，加入适量的食盐调味，接着撒入枸杞，继续煮5分钟左右，就可以关火出锅了。
这样一锅美味的板栗红枣鸡就煮好了，板栗软糯香甜，土鸡肉味道鲜美，非常适合天气冷的时候煮来吃。喜欢这个道菜的朋友，有空可以在家里试一试。今天的分享就到这里了，下期见。
注：本文章内容仅为个人养生食谱分享，不等同于药物，请勿混淆，有食物禁忌的请遵循医生的建议。
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