一提到素食，很多人担心会蛋白质是否够呢？
素食者是否适合运动呢？
素食者也能成为顶级运动员？
事实上植物基底饮食越来越受欢迎，研究表明，这种饮食方式有很多好处——对动物、地球和我们的身体也更好，这就是为什么几位备受瞩目的职业运动员永远放弃了动物产品。
您可以成为素食主义者，同时在运动比赛中处于领先地位，从世界上最好的网球运动员到超级马拉松运动员，这里我们聚集了 13 位受欢迎的运动员，他们完美证明了肉类远非必须。
我们一起来看看吧！
01.
网球传奇人物维纳斯·威廉姆斯赢得了7次大满贯单打冠军。在被诊断出患有自身免疫性疾病后，她开始了纯素饮食，并且推出了自己的植物蛋白品牌，名为Happy Viking。
“我发现植物蛋白对我的整体健康最有效。我真的相信饮食越好，运动表现和自我感觉就越好，“
威廉姆斯在 2021 年告诉 VegNews。“自从改用植物性饮食以来，我亲眼目睹了它对我的身体、心灵和运动表现的好处，这就是为什么我很高兴人们尝试Happy Viking”
02.
曾经7次获得温布尔登冠军的网球运动员诺瓦克·德约科维奇也是植物性饮食的倡导者，他认为这是一种生活方式，对动物和气候变化都有积极影响。
“这是一种生活方式，而不仅仅是一种饮食，因为你也有道德原因，意识到动物世界正在发生的事情，比如屠宰动物和农业等等，这显然也对气候变化产生了巨大影响，但是人们谈论得不多。”
“但是对我而言，这是我真正引以为豪的事情，”他补充道。“希望我能激励到其他运动员，告诉大家以植物为基础的饮食是完全可能的。
03.
赛车手刘易斯·汉密尔顿是一位素食主义者，也是素食快餐连锁店Neat Burger的支持者。
拥有七座一级方程式赛车世界冠军的汉密尔顿被视为是目前最优秀的车手之一，并被外界称为下一个迈克尔·舒马赫。
“为了满足人类的肉类需求，发生在动物身上的可怕屠杀是非常不人道的。如果能放下我们的欲望，想想饮食所产生的影响，我们可以通过让供应[肉类]的行业“挨饿”来阻止这种情况“汉密尔顿说到。
“正是我们这些吃动物产品的人造成了如今的现状，请不要视而不见，请不要忽视它，请尽量遵循植物饮食方式。”
04.
蒂亚·布兰科（Tia Blanco）从12岁起就成为职业冲浪者，这位26岁的运动员告诉《男性杂志》，她从出生起就一直吃素，但在十几岁时，她也决定放弃乳制品。
“当我11或12岁时，我开始被问到：'你为什么吃素？肉对你有什么好处！'“她回忆道。“我只能说我不知道。然而当我15岁时看了纪录片《玻璃墙》，就很清楚为什么我想采取纯素的生活方式”
05.
PatrikBaboumian 帕特里克·巴布米安
帕特里克·巴布米安（Patrik Baboumian）是一位退役世界纪录保持者、大力士和健美运动员，但他也是一位素食主义者和动物权利活动家。
2020年，他宣布他正在创作一本名为Earthraiser的纯素漫画书，根据Kickstarter的说法，该书“讲述了一个具有心灵感应能力特工的故事，他感受到了他周围所有生命的痛苦。
“与其把重点放在素食主义上，不如把重点放在必须解决的问题上”巴布米安当时说。
如果有一个英雄，他的超能力，或者更确切地说是他的诅咒，是他会感受到别人的痛苦，就好像这是他自己的痛苦一样呢？我们必须与在世界上造成不必要痛苦的东西作斗争。
06.
多茜·鲍施（Dotsie Bausch）是奥运自行车运动员和世界纪录保持者，也被称为“植物动力运动员”，同时也是素食非营利组织Switch4Good的创始人，该组织的使命是将乳制品从食品系统中移除。
“从道德和实践的角度来看，植物饮食方式是有意义的，我希望人们也意识到这一点，”鲍施在2017年告诉《动物展望》。“当了多年的运动员后，我感受到了更深层次的召唤，从那以后我就再也没有回头。”
07.
素食超耐力运动员富卷（Rich Roll）是一位播客主持人、畅销书作家、演讲者和营养倡导者。自2006年以来，他一直是素食主义者，并且是减少肉类和奶制品的大力倡导者。
“我发现吃植物饮食能够修复我的身体，从锻炼中恢复得很好，并且能够日复一日地恢复活力，”他在 2009 年说。“相信我，如果我觉得我在过去3年里真的需要吃肉或奶制品，我会的。我只是从来不觉得我真的需要这样做。”
08.
梅根·杜哈梅尔是一位奥运花样滑冰金牌得主，自2008年以来一直遵循纯素生活方式。
她在2015年告诉加拿大队：“几个月后，我开始注意到我的睡眠和皮肤质量有所不同。就像我什么都不需要做，只是在晚上擦脸。素食后，我的皮肤开始发光，能量水平提升，睡眠质量也更好了！”
09.
Chris Smalling 克里斯·斯莫林
足球运动员克里斯·斯莫林自2018年改用植物性饮食以来一直是植物性饮食的倡导者。他现在是植物性肉类品牌This的投资者，他说他的灵感来自他的妻子山姆·斯莫林，她也是素食主义者。
“这就是我现在的生活。在身体上，甚至在我成为素食主义者之前，我的肌腱炎就得到了极大的改善。然后我变成了素食主义者，我完全没有感觉了，“ 他在 2019 年说。
“你会发现[畜牧业]对动物、你自己的健康以及它对环境造成的破坏是多么残酷。所有这些原因加在一起，你就不能再忽视这些了。素食主义者是前进的方向。”
NBA 球星克里斯保罗自 2019 年以来一直是素食主义者，他认为这种饮食帮助他在球场外迅速恢复。“当我第一次以植物为基础时，这是出于性能目的，但一旦我看到我的身体如何变化以及我的感受——这是为了生活，”
保罗在接受 GQ 采访时说。“几年前，我甚至可能不会和孩子们一起出去跑来跑去，也不会参加所有其他活动，因为我的身体会很痛。现在，随着不断的提升并确保我的身体随时准备就绪，这对我来说是一个很好的生活方式改变。
另一位NBA球星JB布莱尔是华盛顿奇才队的教练，他从大学时代就开始不吃肉了。但在 40 岁时，在观看了 YouTube 上关于畜牧业的视频后，他决定完全跳入素食主义，并取得了很好的效果。
“在精神上，我有清晰的思路和专注力，”他告诉VegNews。“而且，我真的相信，遵循植物性饮食所需的纪律也会渗透到你生活的其他方面。有意识的饮食会带来有意识的生活，这确实是发生的事情。
斯科特·尤雷克 （Scott Jurek） 在他作为超级马拉松运动员的职业生涯中创造了多项赛道记录，自 1990 年代以来一直是素食主义者。
这种转变并不容易，但他想这样做是为了健康。
“我从小就讨厌蔬菜，吃肉和土豆，”他告诉GQ。“当我上大学时，我开始阅读更多关于不同饮食的信息，素食和纯素饮食确实出现了很多。当我通过物理治疗学校在医院工作时，我清楚地意识到我需要改变饮食以避免我看到的健康问题。这绝对是一个长期的决定，而不是为了短期的业绩增长而做出的决定。
超级马拉松运动员、私人教练和 Peloton 教练 Robin Arzón 表示，她在 2010 年代初为前几场马拉松训练时受到 Roll 和 Jurek 的启发，开始了以植物为基础的生活方式。
“到2012年，我几乎完全以植物为基础，”她最近告诉VegNews。“那也是在我开始参加 50 英里比赛的时候，我真正在研究抗炎饮食以及如何更快地恢复并感觉更好。这真的是我进入植物基的切入点。”
我想，“如果它对这些令人难以置信的耐力运动员有用，让我试试吧，从此之后我再也没有回头。”
“我有更多的精力，”她继续说。“我很快就从锻炼、马拉松和非常激烈的耐力赛中恢复了过来，此外还睡得更好，精力更充沛。”
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