不吃肉有哪些后果？转变饮食，给他们带来了莫大的惊喜！
若想成为一名素食主义者,日常饮食和生活方式所带来的巨大改变着实不易。而往往那些已经转向素食生活方式的成功者的丰富多彩的故事，他们身体和内心产生的变化，激励着无数人走进素食生活！这种生活方式带的变化，不仅仅是减脂减重、改善健康和提高运动成绩等等身体上的。对很多人来说，这种转变已经远远超出了物质和身体层面。
下面的10个故事，我们一起瞧瞧素食究竟给他们带来哪些改变？和大部分青春期朋友一样，Youtube的明星姐妹Nina和Randa Nelson都曾有过“战痘”经历。2014年，20岁的姐妹倆突然间患上了严重的囊性痤疮。作为艺人（音乐家和演员），粉刺确实给她们带来了前所未有的损失和沮丧，心灵和肉体上受到双重痛感。父亲建议她们拜读一下约翰·麦克杜格尔博士的研究报告，方才知道饮食方式是有问题的。在报告中，他指出：“在进行了多项研究后，几乎所有结果都表明采用低脂饮食的人很少，甚至没有粉刺。人的皮肤本身是不会产生太多的脂肪导致毛孔堵塞，滋生细菌，并产生粉刺的。通过改变饮食，她们获得了巨大的成功，不仅重拾了自信和快乐，而且还出版了一本书，专门给予其他人正确的帮助和指导。Josh LaJaunie，来自多以食用富含动物性食品的路易斯安州。2009年，因为食用垃圾食品和久坐不动的生活方式，体重飙升到了400磅。面对自己的体重和即将毕业的大学生活，LaJaunie决定要彻底改变自己的生活方式。他改用植物性饮食，坚持跑步，在短短几年内，体重减掉了230多磅。当LaJaunie了解到还有许多人因为与饮食相关的疾病而遭受病苦，他紧接着就在Facebook上成立了一个支持小组，帮助无数肥胖患者加入他的行列。他上过《今日秀》和《跑步者世界》杂志的封面，重要的是在他的心里也为可爱的动物们留了一席之地。威廉姆·亚当斯——嘻哈届的巨星，著名音乐制作人和演员，嘻哈团体黑眼豆豆创始人。至于亚当斯吃素的原因，他在Instagram的视频上是这样说的：“我厌倦了食品公司兜售的垃圾食品，导致我最近的健康状况不佳...我不想因为糖尿病而进出医院”。因为饮食结构的改变让他成功减重，改善了健康，降低了血压和胆固醇，所有这些都是以植物为基础的饮食带来的。现在他自称为“好战的素食主义者”，无论走到哪里都积极倡导植物性饮食，他俨然已经成为动物、素食主义和环境直言不讳的倡导者。Bianca Taylor，是一位拥有500万粉丝的Instagram网红明星，同时还是一名动物福利倡导者、健身偶像。她的男朋友就是健身界大名鼎鼎的Nimai Delgado，两人目前一起经营着纯素健身工作室。之前的健身生活及备赛中，传统的健身饮食方式（低碳水饮食）让她挣扎，饥饿与赛后暴食的不健康循环里，她的食物观念越来越扭曲。她期望与食物建立一种正确的关系。有一天煮饭，她突然没有了食欲，便开始研究植物性饮食，并决定潜心学习植物性饮食营养学。在过去的几年里，她和奥林匹克运动员、专业健美运动员、专业混合武术家以及其他教授各种训练方法的专家一起训练。为了保持健康，她通常要联系举重、跑步、泰拳、巴西柔术和钢管舞。自从成为素食主义者以来，她已经长了很多肌肉，并且治愈了与食物的关系。她是世界上跑马拉松速度最快的女人，几乎跑遍了七大洲甚至北极部分地区。Fiona Oakes被称为“不知疲倦的长跑运动员”，她的传奇故事最近被拍成了电影。Fiona Oakes，14岁被检查出右腿膝关节处长有肿瘤，不得已手术切除，医生告诉她，可能再也不能像正常人那样行走了！Fiona Oakes不相信这就是自己的命运，每天疯狂的运动，长大后，她不仅恢复了健康，还成为了一名消防员。“我不食用任何人工蛋白质或吃假肉之类的。我真的只依靠自然、新鲜的食物来摄取营养，每天都要吃大量的豆类、蔬菜、水果。”Fiona Oakes还长期地照管着一个位于英国埃塞克斯郡的动物庇护所——塔山棚动物庇护所（Tower Hill Stables Animal Sanctuary）。庇护所收留着大约400只动物，其中包括马、猪、绵羊和狗狗。她在庇护所的日常工作就是悉心照顾这些动物们。美国纯素主义博主Hannah Howlett因其骤减的体重和土豆净食法而闻名。在短短一年内，豪利特（网名“高碳水的汉娜”）减了足有70磅。她的减重秘方来源于麦克·杜格尔医生著名的淀粉食谱，同名研究于2012年发布，将土豆、米饭、燕麦和其它全淀粉食物作为饮食的主要内容。2016年，Hannah Howlett发表了一本名叫《又瘦又净》的电子书，书里包含了以减重为目的的五十多份食谱、十四天的排餐计划以及健身指南。Hannah Howlett激励着她的Youtube粉丝们用素食的方式生活，她也会在上面分享自己的饮食、运动以及环保生活的窍门，并运营着一个名叫“无论何时食用天然”的网站。Derek Simnett是个典型的加拿大人，很有礼貌。但你知道吗，他以前是一名酒鬼，曾迷失了自己，不知未来的路在何方。后来他考取了纯素营养师证，但很多人跟他说，想增肌，不想精瘦。吃素多年以后，他意识到，如果自己不能以身作则 告诉人们素食者也可以成为优秀的运动员，也可以练出健美的肌肉，那还如何说服别人吃素呢 ！所以他开始健身，并且靠纯素饮食，练出了一身令人刮目相看的肌肉，期间所有肌肉增长都是靠的素食！在他的instagram上，他给给大家介绍关于如何吃得健康，并能提升运动效率的建议。下面介绍的明星蔬食厨师 Chef AJ的故事，也是非常励志的！ 50多年来，她一直在与情绪化饮食、肥胖和饮食失调作斗争——尽管她的生活大部分时间都是素食主义者——但她一样变得抑郁，并最终试图自杀。在这些艰难的岁月里，这位专业厨师尝试了减肥药物、暴饮暴食、吸烟和过度运动——所有这些都是为了重新控制自己的身心。但是，很遗憾，以上措施没起作用，直到AJ大厨向全食物植物性饮食转变，才发现她的生活完全改变了！Rich Roll是全球最受欢迎的超级铁人三项运动员，严格素食主义者，被美国《男士健身》杂志评为“2009年度全世界最健美的25位男士之一”，毕业于斯坦福大学和康奈尔大学法学院。著有励志自传《奔跑的力量》。然而，这位具有超凡耐力的运动员，曾经却一度生活放纵，醉酒成性，两次因醉酒驾车被拘捕，不在意自己的身体，滥用药物甚至包括毒品，垃圾食品充当着他的一日三餐。由于毒品和酒精的持续不良作用使他在接下来的十年里陷入歧途，疏远了朋友、同事和家人，一度被送进戒毒所。40岁时，他终于下定决心要进行改变了，顿悟的那一天起，Rich 彻底改变了他的饮食习惯，成为了一个严格的素食主义者。他采用了全食物植物性饮食并开始训练，向运动员转型。如今，Roll的植物燃料推动运动能力的励志故事已经改变了很多人。他的事迹在CNN和主要出版物上发布，包括纽约时报 ，洛杉矶时报周日杂志，赫芬顿邮报，斯坦福杂志，男性健康生活，VegNews，Triathlete，Outside，3 / GO杂志和男士健身杂志。来自澳洲的Joey Carbstrong就是一位努力做善事来实现自我救赎的年轻人！Joey Carbstrong是素食界的杰出倡导者，他不放过任何一个可以宣传素食的机会，他把规劝人们不吃肉当做自己毕生的事业。Joey豪言壮志地说：“直到没有动物受苦，我才会完结这个旅程。”他曾经在14岁时吸毒、贩毒、酗酒，加入黑社会。26岁时，警察在他身上搜出毒品，将他拘捕。Joey在家中被软禁18个月等候判刑，期间他仍然饮酒吸毒。酗酒令Joey变得一度肥胖，最重时曾经重150公斤，万念俱灰的他，曾试图自杀。他在家中无聊上网，无意中看到动物生存的恶劣环境，被宰杀前的强烈恐惧，以及动物被杀时的悲惨景象时，深深触动了Joey，他觉得这位素食者的告诫非常有道理。狱中度过的6个月，Joey说:“没有毒品和酒精，这是我一生中清醒时间最长的一次。我开始用新的眼光看待我的生活。”Joey出狱后，便开始思考如何改变自己的生活。从那一天起，他关心动物、关心其他人，为了将心中所想付诸实践，Joey决心成为素纯者。还开设脸书专页和Youtube频道，利用网络将纯素生活及动物保护的理念推广得更远。他开始将曾经用来恐吓人的自信转向引导其他人走向素食生活。
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