苏打饼干做法

• 来源： 作者： 发布时间：2008-01-18 浏览次数：504
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  方子：
  
  低筋面粉 150g
  
  酵母 1.5g
  
  小苏打 2g
  
  水或牛奶 70g
  
  盐 少许
  
  无盐黄油 30g
  
  （注：为了消耗掉当初买错的Salted Butter，这次用的有盐）
  
  
  
  
  做法：
  
  1、将酵母放入温水中；
  
  2、将酵母水与面、苏打、盐混合，揉成面团；
  
  3、加入黄油，继续揉至光滑；
  
  4、将面团擀开，用印花模具印出花形；
  
  5、烤盘铺油纸，将饼干排好，用小叉子扎出若干小孔；
  
  6、刷少许盐水（或者喷水撒盐，我个人觉得这种方法更可取，刷上的水有点多，导致饼干烤出来会鼓）；
  
  7、烤箱中层，190度15分钟。