但这么好吃的苹果,却有着各种真假难辨的传闻,真是还让不让人好好吃苹果了?下面就来看看关于苹果比较常见的三个传言,很多人都还在传,赶紧转发身边人。
1.【早上金苹果,中午银苹果,晚上烂苹果】,甚至有人说晚上吃苹果有毒,这些说法是真是假?真相:完全是个谣言,无任何科学依据。
朋友圈,养生电视节目等很多媒体甚至所谓专家,一而再,再而三的传播这个谣言,他们认为晚上吃的东西会保留在肚子里面的,晚上胃肠不运动,东西就没法消化,容易积攒“毒素”,增加胃和肝脏负担,所以晚上吃的苹果就“有毒”。不明真相的消费者,一听觉得,好像真是这么回事,便一传十十传百了。然而,这种说法其实根本站不住脚。
实际上,只要吃进东西,消化系统就会开始运作,人的消化和吸收功能并不受早,中,晚时间的限制。对于胃肠道来说,进食时间对它们的影响非常小。因此,不论什么时候吃苹果,只要吃进去,胃肠就会开始运作。只要你的消化系统本身是健康的,完全能充分利用这些物质。
我们完全可以根据自己的就餐和作息时间,决定自己什么时候吃水果。
其实,什么时候吃苹果并不是关键所在,真正值得大家关注的是自己的感受,比如你晚饭本来就已经吃得很饱了,一点都不觉得饿,当然就不必要增加这额外的能量负担了。
2.自来水和苹果都不能单独直接吃,为什么自来水洗过的苹果可以直接吃?鉴定结果:吃倒是能吃,但还是削皮更好。
这个问题看似像那么回事,其实犯了推理不严谨的错误,因为洗苹果残留的自来水和直接喝一口自来水的区别是很大的。
我国的自来水没有达到直饮水的标准,不管是直接饮用未经煮沸的自来水,还是食用自来水清洗过的水果,这两种方式都可能摄入病原体,不过,病原体的数量存在显著的差别。
水果经过自来水清洗之后,可以大大减少原本残留在表面的灰尘、农药和病菌等,水果表面残余的自来水所剩无几,可以基本忽略。当然,我们还是更推荐削完皮再吃,这样“病从口入”的风险会更低。
但如果是直接饮用自来水就不同了,哪怕只是喝一大口(约 50 mL),都比残余在水果表面的自来水多得多,这样一来,“病从口入”的风险就会比较高。
3.“苹果皮营养价值更高,最好连皮带肉一起吃”,这个说法是真的吗?鉴定结果:苹果皮营养含量有限,削皮吃更保险。
苹果皮中,有些营养素(如抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等)的含量确实较高,但一个苹果的苹果皮才那么一点,光吃苹果皮摄入的这些营养素的量微乎其微,不会对健康起到很显著的作用。去年WHO已经发表建议提醒,中国消费者吃水果的时候最好彻底削皮,原因在于中国产区的大部分水果都有农药残留,存在安全风险。而苹果是农药残留比较多的水果,为了那少的可怜的营养素忽略了农药残留带来的风险,得不偿失,最好是将苹果洗干净、削皮再吃。
苹果是营养价值极高又很大众化的水果,不过,如果只吃苹果这一种水果,是不能达到营养均衡目的的。《中国居民膳食指南(2016)》第一条便是“食物多样化”,每天推荐摄入水果200-350g,且提醒大众果汁不能替代水果。
图片来源于网络.
联系客服