啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。今天我也来“山寨”一番。

材料：鱼块   花生

调料：啤酒  酱油  白糖  胡椒粉  葱姜蒜   香菜

1，花生放入油锅中小火炸至发出“卜卜声”即可捞出。

2，鱼块放入不粘锅中煎至两面金黄捞出。

3，锅中留余油，爆香葱姜蒜。

4，放入煎好的鱼块，淋入啤酒。

5，加入生抽。

6，加入白糖。

7，撒入胡椒粉。大火煮开收汁后关火，倒入花生拌匀即可。上桌时放点香菜。