番茄牛肉炖地瓜

材料:牛腩一块 地瓜二个 西红柿二个

调料:葱 姜 料酒 盐 炖牛肉料包

准备工作：

1.炖食牛肉我喜欢选用牛腩肉。有肉有筋有油花。

2、地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块.牛腩切成三厘米左右的方块.

3、锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.

4、压力锅加入热水.放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟.

5、很喜欢我买的这款炖牛肉料包.味道刚刚好.炖肉料包里有大料 花椒 香叶枸杞白果桂皮 山楂 草蔻.如果不买料包的话也可以自己配备自己喜欢的料.

6、把压好的牛肉捞出沥干水分.牛肉汤留用.

操作

1.炒锅放平时炒菜的油量.放入少许姜丝煸炒。

2、待炒出姜的香味儿后放入牛肉翻炒.

3、放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒.

4、炒至西红柿软化出汁.

5、加入牛肉汤炖.

6、待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块.地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可.

PS:西红柿先放一半是为了要西红柿的汁水溶入肉汤里,这样有西红柿的酸甜味儿.后放一半就可以吃到整块的西红柿.

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