材料 ：土豆2个、蟹肉棒、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯
做法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；蟹肉棒切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。
2、用2大匙油炒香洋葱，再放入蟹肉棒炒匀盛出，放凉。
3、将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入蟹肉棒及奶酪丝，捏拢再按扁成饼状。
4、每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
5、起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
除了用蟹肉棒也可以用虾仁。为避免汤汁太稀而影响口感，炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了
