【自制火锅】窗外寒风萧瑟屋内火锅飘香

最近实在是太冷了，出去一趟分分钟冻成“汪星人”。在北方的亲们，出门一定要多穿一点儿，千万别感冒了。今天，也特意做一道火锅食谱送给大家。话说，这种天儿，在家里吃着火锅唱着歌真心舒坦。

吃火锅除了炒底料，别的没有什么难的地方。所以，我就重点说怎么做火锅底料了。先申明一点，这种做法可能不是很正宗，但味道真心不错。所以，只建议大家居家制作~

 

具体制作方法

第一步：先来做麻辣的汤底。准备食材：干辣椒段适量、花椒适量、八角2个、姜1小块、葱1段、浓汤宝2个。（辣椒和花椒的量随自己的口味放。因为我没有准备高汤，所以用浓汤宝代替，也可以不放）

第二步：锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒、花椒、八角放入锅中煸炒出香味。

第三步：往锅中放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

第四步：将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。

第五步：倒入适量的水。

第六步：往锅中放入两块浓汤宝。（我放的是鸡肉味的，也可以不放）

第七步：往锅中放入1勺盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟。麻辣的汤底就做好了。

第八步：开始做清汤的汤底。锅中倒入五碗水，然后放入两块鸡汤味的浓汤宝，再放入两片姜、2个香菇、1小把枸杞、1勺盐。

第九步：大火烧开后转小火煮10分钟，清汤汤底就做好了。

第十步：开动吧~

小提示

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

 

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