自制铁板鱿鱼

原料：

主料：鱿鱼1条

辅料：食用油50克，孜然粉、甜面酱、蒜蓉辣酱、辣椒粉、盐各适量

图1：鱿鱼洗净，揪掉外皮。

图2：切成宽约1.5厘米的条，须子切开。

图3：用竹签将其串起来。

图5：抹料准备好。（可以根据个人喜好调节）

图6：忠臣电陶炉放好，开启。

图7：将铁板洗净，放在电陶炉上，表面刷油。

图8：切几片五花肉，将其放铁板上，煎熟。

图9：包生菜，抹辣酱，开吃即可。

图10：铁板烧热，刷少许油，将串号的鱿鱼放上，鱿鱼表面也要刷油。

图11：翻面，用硬物按压。（话说，这步咱是跟小商贩们学滴，没有专业工具，随便弄个顶替

）

图12：刷蒜蓉辣酱。

图13：撒孜然粉、辣椒粉、盐。（随意）

图14：完成！

图15：这一串是鱿鱼身体，刚才的图没写到这一步，将鱿鱼身体两侧用剪刀剪开，更美观，吃起来也省事。

图16：同样用竹板按压，翻面，煎熟。

图17：刷蒜蓉辣酱或者甜面酱。

图18：撒孜然粉、辣椒粉和盐。

图19：开吃！

双双唠叨：

1、鱿鱼一定要买新鲜的，一定要撕掉表面的筋膜。

2、刷的酱料可以根据个人喜好添加，不用拘泥。

3、鱿鱼煎好之后，刷酱和撒粉时一定要离开铁板，不然辣椒粉、孜然粉糊锅，会有很大的油烟。