炒粉条时，很多人跳过这1步，老伙夫：难怪粉条粘锅还易碎

说到粉条，大家应该都不陌生吧，每到寒冷的冬天，家里都会备一些粉条，因为在冬天的时候，大家都喜欢炖一些汤来喝，然后把粉条下到汤里面，粉条就会特币被的好吃，有时候家里粉条准备多了，就会没吃完，这是后大家就会把它炒着吃，味道也是很不错的。

虽然说炒的粉条味道不错，但很多人在家里面炒粉条的时候都会大大小小的遇到很多问题，比如说粉条粘锅、易碎，还有的是炒出来的粉条就坨在一起了，看着就没什么食欲，今天小编就给大家分享一下，炒粉条时，很多人跳过这1步，老伙夫：难怪粉条粘锅还易碎。

炒粉条的制作方法

【准备食材】：粉条，猪肉，小葱，包菜，食盐，鸡精，生抽，食用油。

【制作步骤】：

首先我们准备一个干净的大碗，然后把粉条放进去，倒入适量的温水，大概浸泡半个小时左右，然后吧猪肉清洗干净切成肉末，猪肉最好是买瘦肉，小葱洗净切成葱花，包菜洗净切丝，准备这些食材后，就将浸泡好的粉条捞出来沥干水分备用。

准备一个干净的碗，把粉条放进去，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，很多人就是调过了这一步，导致粉条易碎，粘锅，还坨在一起，把搅拌好的粉条放到一边，在锅中加入适量的清水，大火烧开，再把包菜丝放到锅中煮至断生就捞出来沥干水分。

另起锅烧热，倒入适量的食用油，等油温8成热的时候下入肉末大火翻炒，等肉末变色后加入少许的热水，然后倒入粉条翻炒，等到闻到锅中的香味后就加入适量的食盐、鸡精和生抽调味，最后倒入包菜丝翻炒均匀，大火翻炒20秒左右，就可以出锅装盘了。

【小佳爱唠叨】：

1、想要粉条不粘锅，不断，就要多加用油搅拌粉条这一步。

2、包菜丝先焯一遍水，这样炒出来就不会没熟。