香辣美容皮[唯有美食]

 

　　大家都知道肉皮具有养颜美容的功效，它是富含胶原蛋白的食品，可有人偏是不喜欢吃肉皮，个人的饮食习惯很难改变，如果您实在不喜欢吃肉皮，就请忽视俺这个菜吧。

 

　　原料：肉皮 胡萝卜绿菜椒  红绿小尖椒

　　水中加料酒姜片煮肉皮，捞出后晾凉，刮掉上面的脂肪拔掉残留的毛，再次温水清洗干净切成丝。胡萝卜绿菜椒切成丝，红绿尖椒切成圈圈。

 

　　锅中放底油葱花炝锅爆香，倒入胡萝卜丝翻炒到稍变软后加入肉皮，倒生抽蚝油料酒翻炒，加半碗温水煮一煮，这样做能让肉皮更入味。煮到水快干时，加绿菜椒翻炒均匀，菜椒很容易熟要最后放，它熟老了口感不好。出锅前撒红绿椒圈，加盐糖调味。

 

　　这道菜味道很好，可惜俺的刀工太差劲，那些丝有的粗有的细，看起来太丑了……