土豆焖鸡腿的做法

明明酱快手菜之一

用料

小鸡腿8只土豆3个蒜粒适量油、鸡粉、糖适量盐少放蚝油、生抽适量老抽少放水适量

土豆焖鸡腿的做法

1. 鸡腿切块

2土豆切块

3鸡腿块汆烫

4明明酱小提示☀️鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。

5蒜粒拍碎，等油热了再放进去

6把蒜炒香

7放入土豆块，翻炒至面面金黄色。明明酱小提示☀️其实你让土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。

8放入鸡腿一起炒

9加蚝油一起炒

10加生抽，糖，鸡粉

11加水，不要没过食材。

12盖上盖子焖，小火大概二十分钟。

13最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。

14大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦

15当当当

小贴士

1、汆烫后的鸡腿用冷水冲洗；

2、土豆煎得好，焖的时候才不会松散，适当可小火，慢慢煎出金黄感；

3、焖的时候最好不要下盐，等下老抽时再一起下，盐的作用就是吊味；

4、蚝油要比生抽多，因为PO 主比较爱吃甜