胡萝卜元宝饺

 

胡萝卜1根,和面 相克食物	面粉250克,和面
芹菜150克,馅 相克食物	五花肉200克,馅 相克食物
清水100ML,和面	盐0.5克,和面
鸡蛋1个,馅 相克食物	蚝油5克,馅 相克食物
料酒5克,馅 相克食物	鸡精1克,馅

做法

无步骤图

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  1.入搅拌机，加入清水，搅打成浆

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  2.将胡萝卜去皮切小块

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  3.将面粉放入大碗中，撒入细盐拌匀，然后冲入胡萝卜汁

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  4.用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用

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  5.用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团

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  6.将面团置与碗中，盖上一层保鲜膜，醒上15-30分钟

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  7.放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精

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  8.将芹菜摘去叶子，清洗干净，焯水后切成末；将肉洗干净，切成肉末；准备1大碗，装入肉末和芹菜末，打入1个鸡蛋

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  9.用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了

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  10.案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案板上反复揉搓

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  11.搓成长条，再切成每个7克左右的小剂子，将小剂子拍上点面粉，逐个按扁，擀成圆形面片

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  12.放入一小搓饺子馅

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  13.对折，将边捏紧，做成半圆形饺子

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  14.然后将饺子两头提住，转到一起

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  15.两个头搭在一起捏牢，如图，像元宝一样的饺子就做好了

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  16.依次将所有的做好

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  17.可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺吃