与《红楼梦》里的才子佳人宴饮不同，《金瓶梅》是一部布局繁杂的巨幅写真，腕底春秋，展示出明代社会的横断面。而“金瓶梅世界”，则展现了一个几乎包罗市民阶层生活各个重要方面的艺术天地，显示出作者对这一阶层的百科全书式的知识。
有人曾统计，《金瓶梅》里主食、菜肴、点心、干鲜果品等达200多种。茶19种，茶字出现734个，饮茶场面234次。酒24种，酒字出现2025个，大小饮酒场面247次。相比之下，小说里性事描写才105处，算是相当干净。喜欢的，正是书中饮食散发的浓浓烟火气息，不造作，不隐恶，直面生活。据考证，《金瓶梅》成书于明代隆庆至万历年间，书中所记述描写的吃喝宴饮，全是当时的民间饮食，甚至也可以说是明代“江湖菜”、“商务菜”的代表。
茶
所谓“风流茶说和，酒是色媒人”，书中的各类茶无疑是一大重头戏。尤其，是斟上来的茶相当有特色，里面放各种丰富的“佐料”，有点更像成果羹，或者稠茶。
书中第三回写道：“那婆子欢喜无限，接入房里坐下，便浓浓点一盏胡桃松子泡茶，与妇人吃了。”这一次的茶第一次引起了我的注意，后来发现，书里的茶大都是稠茶，有点像西方的做法。水果蜜饯可以直接入味儿。少了《红楼梦》里各式花瓣或者名山雪水造就的风雅，却更生动有市井韵味。
第四回中，“西门庆嘲弄了一回，向袖中取出银穿心、金裹面、盛着香茶木樨饼儿来。”
这里的“香茶”据查是一种以茶叶末配豆蔻、沉香、檀香、薄荷、甘草等香料，碾碎后熬制的饼状物，而“香茶木樨饼”，便是以桂花为佐料制成的香茶饼了。小小一杯香茶，配料之多实在神奇。
第七回也写道，“只见一个小厮儿拿出一盏福仁泡茶来”，福仁是指福建产的橄榄，橄榄泡茶，也是清新别致了。接着，这一回后半部，“一小丫鬟儿拿了三盏蜜饯金橙子泡茶，银镶雕漆茶盅，银杏叶茶匙”。
喝一次茶简直被描述得色香味俱全，像是吃了一顿正餐似得的。
饮茶本不难，难的是每一回都用料讲究，茶具茶器，相得益彰，实在精巧细致。
米饭
这虽然是一道主食，可是每当出现，都要用很多主菜来引出，可谓不可小觑。这主食，一般用银厢瓯儿盛着，里面砂糖、榛松、瓜仁伴着饭，可能有点类似新疆的八宝饭。
第十一回，“唱毕，西门庆令李铭靠前，赏酒与他吃，教小玉拿团靶勾头鸡膆壶，满斟窝儿酒，倾在银法郎桃儿钟内。西门庆又在桌上拿了一碟鼓蓬蓬白面蒸饼，一碟香喷喷晒干的巴子肉，一碟子柳蒸的勒鳌鱼，一碟奶罐子酥伴的鸽子雏儿，用盘子托着与李铭。”巴子肉就是腊肉或者干肉，配软稻米饭吃应该口味一绝。
宋惠莲的烧猪头
猪头虽是低廉之物，经过宋惠莲高超的烹饪手艺，却能化腐巧为神奇，成了香喷喷五味俱全的美味，让人一膏馋物，大快朵颐。
“于是起身走到大厨灶里，舀了一锅水，把那猪首、蹄子剃刷干净。只用的一根长柴，安在灶内，用一大碗油酱，并茴香大料拌着停当，上下锡古子扣定。那消一个时辰，把个猪头烧的皮脱肉化，香喷喷五味俱全。将大冰盘盛了，连姜蒜碟儿，叫小厮儿用方盘拿到李瓶儿房里，旋打开金华酒筛来。”这段读起来简直是一场口水的慢动作，画面感十足。
螃蟹鲜
书里对螃蟹的处理也是一绝。比如这次，应伯爵“教他娘子制造这道螃蟹鲜并两只炉烧鸭儿，西门庆令左右打开盒儿观看，四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里面酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就，香油煤，酱油醋过，香喷喷，酥脆好食。”此“螃蟹鲜”真是一道佳肴，做工的繁复考究自不必说，佐料也是齐备，实令人馋涎欲滴。可惜吃不着。这道菜是先酿后炸，是一道“家常高档菜”。
宴席
书里有很多家宴与宴请别人的细致描写，就家宴来讲，更多的是生日宴。
第十回，西门庆与众位夫人的筵席，奢华之至：
“香焚宝鼎，花插金瓶。器列象州之古玩，帘开合浦之明珠。水晶盘内，高堆火枣交梨；碧玉杯中，满泛琼浆玉液。烹龙肝，炮凤腑，果然下箸了万钱；黑熊掌，紫驼蹄，酒后献来香满座。碾破凤团，白玉瓯中分白浪；斟来琼液，紫金壶内喷清香。毕竟压赛孟尝君，只此敢欺石崇富。”
西门府的饮食都是些家常但不失精致的菜肴，很少像《红楼梦》里“茄鲞”这样华而不实的馔食，但更符合百姓的口味，感觉丰盛、解馋、量大、实在，像是居家过日子吃的菜品，因而能被更多的家庭和人群所接受。忙碌了一天回家，若是能吃到一碗烧猪头，一碗炖烂羊肉，一碗熬鸡，一碗煎煸鲜鱼，和上一大碗香喷喷馄饨汤来，放下桌儿摆下，盛一碗白生生软香稻米饭，再烤一盒果馅饼儿配着菊花酒喝下去，也是人间乐事了吧。
张爱玲在《中国人的宗教》曾说：“就因为对一切都怀疑，中国文学里弥漫着大的悲哀。只有在物质的细节上，它得到欢悦。”因此《金瓶梅》、《红楼梦》仔仔细细开出整桌的菜单，新意不足，但不知为何，就是让人欲罢不能。细节往往和美畅快、引人入胜，而主题却永远悲观。奈何“世间好物不坚牢，彩云易散琉璃脆”，我们能做的，也只剩下诗酒趁年华，珍惜现在的拥有。
食色性也，饱暖才能思淫欲，而《金瓶梅》，无疑是把这两做结合得天衣无缝。
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