在中国，有一个夜晚，举国上下，通宵达旦；有一桌晚饭，准备了整整一年…
年夜饭是一场充满仪式感的团圆。为了这桌菜，妈妈会提前好几天开始大扫除，欢欢喜喜的置办年货，让家中充满新年的气息；奶奶则难得亮出自己的毕生功力，亲手做出一串串散发着香味的腊肠…
过去一年又一年，从年头到年尾，变的是我们的容颜，不变的是家的味道。在每个除夕夜的餐桌上，都有一道必吃菜，越久，越牵肠挂肚；而在每道必吃菜的背后，都有一个，值得一直铭记的故事，历久弥新。在除夕即将到来之时，我们准备了几个有关年夜饭必吃菜的故事，讲给你听。
听家里的老人说，年夜饭讲究满上十二碗，摆满一桌看起来丰盛，代表生活好了，新的一年可以“月月有菜，月月有财”。十二碗里面有几样比较经典，腊味合蒸是一个。别的地方腊味可能就是腊肠腊肉这些，我们还有腊鱼，腊鸡。
在腊味的制作上，祖母永远是最有发言权的一位。祖母住在农村老家，我们在城市工作，平时比较忙，只有过年的时候才能回老家多陪她几天。她总说：“我老了，没什么用，唯一能做的就是让你们多吃点。”所以每次回老家她都会给我们准备很多腊味，即使只是简单的蒸制，也好吃的不得了。吃过很多腊味，但只有祖母的腊味最难忘，我想她一定在腊味中投入了太多对我们的思念与爱吧。可是我们何尝不爱她呢？希望她能够健康长寿。
我觉得包邮区人民年夜饭菜式都差不多，也可能是我们家讲究的少，不过我们有一道红烧肉是必吃的。这道红烧肉是我爸的拿手好菜，听他说是以前在餐馆打工， 跟一个上海厨师学的。每次一做这道菜，老爸都显得特别年轻活力，与平时的疲惫倦怠大不一样，也许是回忆起了年轻岁月在外打拼的日子吧，毕竟那是属于他的最绚烂的青春。
以前在外地读书，总是吃不惯，很想念家乡味，打电话回家还没说话就开始哽咽，每次妈妈都会给我寄来一大盒呛蟹，安抚我对家乡味的渴望。其实呛蟹也是我们宁波人过年必吃菜。我们那儿最好的红膏蟹是不会烧熟了吃的，都拿去做咸呛蟹了。过年饭桌上如果没有这一道塞饭榔头，年都没味儿了。
劈开蘸醋是正统吃法，虽然家里大人会不停强调生冷的别吃太多，我们也就是一边点头答应，但是手和嘴完全不会停……
广西人的酒席桌上，扣肉永远是C位，压轴出场的那种，吃过这一道大菜一席才圆满。过年的时候我家吃芋头扣肉比较多，因为春节这一阵正是荔浦芋头最好的季节。芋头夹着五花肉，底下垫着菜枯。常常一端上来芋头就被抢光了，肉还剩在盘子里哈哈哈~
因为知道我们喜欢吃芋头，所以每年我家的芋头都种的特别多。其实种芋头很是辛苦，尤其是夏天，需要经常浇水，但就因我爱吃，所以爸妈总会种那么大一块地，然后在夏天的烈日下不停给芋头泼水。随着年龄的增大，真的越来越能体会“谁言寸草心，报得三春晖”的感觉。
我们年夜饭桌上必备的是一道叫棕包炒肉的菜，除了云南可能很少地方会吃。棕包是棕榈树上长出的花穗，到过年这一阵差不多就熟了。棕包味道带点儿苦，会有回甘的那种，以前家里的长辈说这是寓意新的一年苦尽甘来，也教育小孩要忆苦思甜。
棕包炒肉虽然谈不上美味，但每年都会出现在我家年夜饭的餐桌上，从不缺席，因为它是“家味道”的传承。就像爷爷对爸爸无私的爱，爸爸对我无私的爱，这是爱的传承。虽然我家现在谈不上富裕，可我们始终在为爱的人努力奋斗。
味道承载着回忆，而年夜饭承载着的，是团圆。
无论此刻的你是坚守在工作岗位上，是在归乡列车上，还是在亲人的身旁，一张温馨的年夜饭全家福，会是我们在一整年的拼搏与劳累之后，最柔软的慰藉。而这张年夜饭全家福，此刻正等你着来拍…
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