包菜是一种家常的蔬菜，可以炒着吃，炖着吃，也可以做成泡菜，味道都是非常的美味。清洗包菜的时候，如果只是用清水来洗，那么上面的一些农药残留或者虫卵就很难清洗干净，今天小编教大家正确清洗包菜的方法，把包菜上面的脏东西全部给清洗干净，下面让我们一起来了解一下吧。
包菜在每个地方的称呼可能会有所不同，有些地方叫卷心菜，有些地方又叫做圆白菜。包菜本身的口感吃起来会有一些回甜感，而且还散发着一股清香的蔬菜气味。其实吃包菜最合适的季节，是在冬季，因为冬季都会下雪结霜，包菜经过霜冻之后，这样吃起来的口感就会又脆又甜，但是即使在冬季，包菜还是会生虫，被虫子啃咬。
我们都知道包菜是一层层包裹起来的，有些菜农，为了能够让包菜有个好的卖相，就会在包菜刚长出来的时候，就开始喷洒上一些农药，防止包菜里面生长一些小虫子。喷洒过农药的包菜，里面自然会有一些农药的残留，如果是没有喷洒过农药的包菜，那么里面也会有一些小虫子或者虫卵，所以平时我们在清洗包菜时，一定要把包菜给清洗干净。
即使包菜里面有一些农药的残留，我们照样也可以把它给清洗干净，一般农药可分为两大类，一种是水溶性农药，一种是脂溶性农药，如果是水溶性的农药，那么我们只要把包菜放在清水里面冲洗一下，然后浸泡一会，就可以了。
如果是脂溶性的农药，那么我们只用清水来冲洗，浸泡，是清洗不干净的，那么我们就可以用到食用碱，小苏打，或者是淘米水，这三种当中的任意一种。一般脂溶性的农药都是呈酸性的，我们就可以用这碱性的物质来中和酸性，从而把里面的农药残留给分解掉。所以平时，清洗包菜时，最好都加入碱性的物质来清洗。
在清洗包菜之前，我们先把包菜叶给剥出来，这里教大家一个简单的小技巧，我们先把包菜给轻轻地拍打几下，这样就会使包菜里面变得比较疏松，然后我们再剥包菜，这样包菜叶子就不容易粘连在一起，剥出来的叶子也都会比较完整。
接着我们在容器里面倒入适量的清水，在里面倒入一些食用碱，搅拌一下，使食用碱能够充分地溶解在清水里面。
现在我们把包菜放到碱水里面浸泡个二十分钟左右，食用碱不但价格非常便宜，而且还能够很彻底地去除包菜上面的一些农药残留，简单又实用。
二十分钟过后，我们把包菜捞出来，放在清水里面冲洗几遍，经过这样简单的浸泡冲洗之后，即使包菜上面的一些脏东西，虫卵都能够被清洗下来，这样洗过的包菜就不用担心会有农药的残留，立马就变得干干净净，包菜清洗干净了，家人吃的也更加放心。
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