食谱：汤水滋润“燥”宝宝

清补凉瘦肉汤

　　受访专家／广州市中医院儿科主任中医师 肖达民

　　目前正处于深秋初冬时节，气候干燥，人特别容易感觉口干舌燥。小宝宝脏腑娇嫩，更易受燥气侵袭。所以这个时节最适宜煲些滋润的汤水来帮助小宝宝调理身体。

　　大人常喝的汤水并不一定适合小宝宝饮用。适合小宝宝的“煲汤料”有沙参、百合、玉竹、麦冬、扁豆、淮山、茯苓、党参或太子参等中药材，从中选择几样搭配，也可选用白萝卜、粉葛、雪梨、木瓜等清润的新鲜瓜果。天气转冷后，根据孩子的体质也可选用核桃、益智仁、羊肉等温阳驱寒的药食来煲汤。

　　★清补凉瘦肉汤

　　材料：瘦肉适量，沙参15克，玉竹15克，淮山15克，杞子10克，蜜枣2枚。

　　用法：瘦肉飞水，与材料同煲1小时以上。

　　功效：滋阴润燥，健脾益肾。

　　★苹果雪梨瘦肉汤

　　材料：苹果1个，雪梨1个，瘦肉适量。

　　用法：苹果、雪梨去皮、心，切成小块或片，与瘦肉同放入锅里，加适量清水，煲0.5-1小时便可食用。

　　功效：滋阴润肺、益胃生津。适用于有皮肤干燥、口干舌燥等症状的宝宝，也可在秋冬季平时饮用。

　　★无花果南北杏汤

　　材料：南杏15克，北杏6克，无花果十粒，瘦肉适量。

　　用法：瘦肉洗净，切块，加放以上各药材，放水适量，煲1-2小时即成。

　　功效：无花果清热、润肺；北杏化痰止咳，南杏润肺止咳。适用于秋冬季燥咳热咳的小朋友。

　　★川贝炖雪梨

　　材料：雪梨1-2个，川贝10克。

　　用法：川贝捣烂，雪梨去皮、心，切成小块或片，与川贝同炖。或者雪梨去皮、心，将川贝放入完整雪梨内，加水炖1-2小时后食用。

　　功效：润肺化痰止咳。适合于秋冬季燥咳、久咳的宝宝，有痰无痰均可。

　　★百合鹧鸪汤

　　材料：鹧鸪1只，百合15克，淮山15克，蜜枣2枚。

　　用法：鹧鸪宰杀干净，加入百合、淮山、蜜枣，煲2小时即可。

　　功效：润肺健脾，滋阴益气。适合平素肺虚脾虚的小朋友，也可以作为全家老少饮用的秋冬合时汤水。

　　★莲子百合汤

　　材料：瘦肉适量，莲子15克，百合10克，蜜枣2枚

　　用法：莲子、百合采用干品，将以上各药材洗净，加瘦肉，清水煲1-2小时后可饮汤食渣。

　　功效：莲子健脾益肠，养神安宁。百合能滋阴润肺止咳。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既能滋补中气，健脾养神又润肺防燥，而且气味清香，味道可口，可以作为全家老少饮用的秋冬合时汤水。

　　★五指毛桃脊骨汤

　　材料：猪脊骨适量，五指毛桃(五爪龙)15克，云苓10克，蜜枣2枚

　　用法：猪脊骨洗净先飞水，加云苓、蜜枣，煲2小时。

　　功效：健脾益气，润肺壮骨，舒筋活络。适合平素肺虚脾虚或者瘦弱的小朋友。

　　★清炖羊肉汤

　　材料：羊肉适量，党参10克，生姜数片，蜜枣2枚。

　　用法：羊肉洗净，先飞水，加党参、蜜枣，加清水煲2小时后，最后加入生姜煲十五分钟即可。

　　功效：温阳驱寒，益气强身。适合平素面色苍白、体质瘦弱的小朋友在天气转寒冷后饮用，但体质偏热的小朋友不适宜。