酒店食品

bear's paw 熊掌
  breast of deer 鹿脯
  beche-de-mer; sea cucumber 海参
  sea sturgeon 海鳝
  salted jelly fish 海蜇皮 
  kelp, seaweed 海带
  abalone 鲍鱼
  shark fin 鱼翅
  scallops 干贝
  lobster 龙虾
  bird's nest 燕窝
  roast suckling pig 考乳猪
  pig's knuckle 猪脚
  boiled salted duck 盐水鸭
  preserved meat 腊肉
  barbecued pork 叉烧
  sausage 香肠
  fried pork flakes 肉松
  BAR-B-Q 烤肉
  meat diet 荤菜
  vegetables 素菜
  meat broth 肉羹
  local dish 地方菜
  Cantonese cuisine 广东菜
  set meal 客饭
  curry rice 咖喱饭
  fried rice 炒饭
  plain rice 白饭
  crispy rice 锅巴
  gruel, soft rice , porridge 粥 —
  noodles with gravy 打卤面
  plain noodle 阳春面
  casserole 砂锅
  chafing dish, fire pot 火锅
  meat bun 肉包子
  shao-mai 烧麦
  preserved bean curd 腐乳
  bean curd 豆腐
  fermented blank bean 豆豉
  pickled cucumbers 酱瓜
  preserved egg 皮蛋
  salted duck egg 咸鸭蛋
  dried turnip 萝卜干