照片提供：（左）aya_BS（中）Yusuke Kawasaki（右） ★Kumiko★ via Flickr
位於中部地區中心地帶的飛驒高山，不但附近有許多可造訪的歷史古蹟與大自然，更可品嘗當地的鄉土料理與美味的飛驒牛，以下就來為大家推薦飛驒高山的美食路線！
投稿日期／2017年9月
飛驒高山是岐阜縣北邊的地區，面積幾乎與整個東京都一樣大。當地保留了許多江戶時代的房舍街景，都市規劃又與京都棋盤式的格局相似，因此也有「飛驒小京都」的美名。
由於高山自古就是中部地區的交通要衝，因此當地的文化、傳統技藝等更是有高水準的發展。此外又鄰近白川鄉、下呂溫泉與北陸的金澤、北阿爾斯山等著名觀光勝地，每年都吸引相當多的國內外旅客來訪。
除了景點，飛驒高山的美食也是相當有名的喔！像是超美味的飛驒牛與特色小吃五平餅等，絕對讓各位看官吃的開心又滿意！（延伸閱讀： 北陸地區飛驒高山交通指南）
實景地圖（前進可進入餐廳內）
有沒有搞錯？來這裡吃中華拉麵？是的，你沒看錯喔！這可是日本美食評鑑tabelog推薦的話題店家呢！它之所以有名是因為用的不是一般的叉燒肉，而是當地最負盛名的A5飛彈牛啊！
照片提供：飛驒高山 中華拉麵専門店M
店內的招牌不外乎就是「A5飛驒牛鹽味拉麵」與「A5飛驒牛菲力牛排拉麵」了。生牛肉不但有著美麗的油花，口感鮮嫩又帶有自然的甘甜，湯頭的味道也十分清爽喔！若想要奢華一點的話，就選粉紅斷面的香煎菲力牛排吧！若不幸無法食用牛肉也沒關係，店裡也有一般的豬肉叉燒可選擇唷！
地址：岐阜県高山市本町2-10（MAP CODE：191 196 550*73）
營業時間：午餐11:00~15:30，晚餐18:00~23:00
定休日：每週四
飛驒高山 中華拉麵専門店 M官網
高山市當地知名的LE MIDI集團最早是經營西餐廳起家，以提供高貴不貴的飛驒牛排聞名，優惠的套餐只要3,500日圓就能享有A4或A5等級的飛驒牛呢！真的是物超所值！後來陸續於同一條街上開設三家姊妹店，當中包含上面介紹的「中華そば専門店Mエム」與販售義大利料理的分店外，還有一家時常排隊的高人氣「宿儺南瓜布丁」專賣店。
採用高山特產的宿儺南瓜與高山鮮乳製作的「宿儺南瓜布丁」
照片提供：LE MIDI
原本只是在本店當餐後甜點的南瓜布丁，由於實在太過美味了，在受到眾多顧客喜愛之下決定開設專門店販售。食材採用高山特產的宿儺南瓜與高山鮮乳製作，味道十分的濃郁，再淋上店家提供的黑糖一起享用會更美味喔！南瓜迷的朋友千萬別錯過了！
地址：岐阜県高山市本町2-85（MAP CODE：191 196 490*03）
營業時間：午餐11:30~15:00（周末、例假日營業至15:30），晚餐18:00~21:30（周末、例假日17:00開始營業）
定休日：每週四
LE MIDI 官網
實景地圖（前進可進入餐廳內）
明顯可見的飛驒牛握壽司看板
（照片來源：Haya_BS, CC BY-SA 2.0, via flickr）
大家或多或少都吃過生魚片與海鮮類的壽司，但你有吃過牛肉握壽司嗎？從明治時期開業，原本作為旅社的坂口屋至今已有百年歷史，昭和中期一度轉為販售甜點的甘味處。後來廢除掉旅社，改為以飛驒牛為食材的料理店。
店內不但提供飛驒牛牛排丼飯，更特別的就是飛驒牛握壽司了！依據部位提供三種選擇，油花恰到好處的牛肉入口即化，唯有牛肉香殘留唇齒之間，甚至好吃到有專門提供外帶點餐的窗口呢！若是來飛驒高山一定要找機會品嘗看看喔！
地址：岐阜県高山市上三之町90（MAP CODE：191 196 585*20）
營業時間：10:30～15:00
定休日：每週二
坂口屋官網
照片來源：Yusuke Kawasaki, CC BY 2.0, via flickr
高山有個著名的老街區，包含了上町、下町的三條街，以前是貿易繁盛的商人城鎮。走在高山老街上有很多的餐廳以及傳統藝品的店家，可能你還會發現一種很像醬油團子的小吃喔！
這種橢圓形的東西叫做五平餅，起源於中部地區，作法是將粳米飯壓扁後用竹串串起，表面塗上醬油、味噌、芝麻等醬料，再用炭火仔細燒烤成的鄉土料理，因為形狀長得跟供奉神明的御幣（ごへい）很像，因此有了五平餅的說法。
高山老街基本資訊
地址：岐阜県高山市上一之町
營業時間：多數店家為17:00打烊
定休日：無
飛驒高山觀光官網（繁中）
造訪高山老街時，不妨一邊品嘗五平餅一邊欣賞飛驒小京都的街景！
（照片來源：★Kumiko★, CC BY-SA 2.0, via flickr）
前往飛驒高山最快的方式為直飛名古屋中部機場後搭電車前往，另外也能從日本國內的東京、大阪搭新幹線或巴士抵達。
| 目的地 | 交通方式 | 所需時間 |
|---|---|---|
| 名古屋 | JR名古屋站搭乘JR Wild View Hida號 | 約2小時20分 |
| 名鐵巴士總站搭乘高速巴士 | 約2小時40分 | |
| 東京 | JR東京站搭新幹線Nozomi號，在JR名古屋站轉搭乘JR Wild View Hida號 | 約4小時 |
| 新宿西口搭乘高速巴士「高山-東京（新宿）線」 | 約5小時30分 | |
| 大阪 | JR新大阪站搭新幹線Nozomi號，在JR名古屋站轉搭乘JR Wild View Hida號 | 約3小時12分 |
| 近鐵難波站搭乘高速巴士「高山-京都／大阪線」 | 約5小時30分 |
高速巴士時刻表請查詢濃飛巴士官網
抵達上述各店家的路線
| 店家 | 路線 |
|---|---|
| 中華拉麵専門店M | JR高山站步行約9分 |
| LE MIDI | JR高山站步行約8分 |
| 坂口屋 | JR高山站步行約10分 |
| 高山老街 五平餅 | JR高山站步行約12分 |
建議出發前於官網預定租車，抵達中部機場後直接前往交通廣場辦理手續即可，非常方便！
行駛路線：中部機場→りんくうIC→常滑IC→半田中央JCT（行駛名古屋方向）→一宮JCT→飛驒清見IC→高山IC→國道41→國道158→花里跨線橋東交差口左轉即可抵達，約3小時車程。或參考飛驒高山官方交通指南（PDF）。
抵達上述各店家的路線
| 店家 | 路線 | 所需時間 |
|---|---|---|
| 中華拉麵専門店M | JR高山站出發行駛中央通，400m處右轉即可抵達 | 約5分 |
| LE MIDI | JR高山站出發行駛縣道462號直行即可抵達 | 約5分 |
| 坂口屋 | JR高山站出發行駛中央通，500m處右轉即可抵達 | 約6分 |
| 高山老街 五平餅 | JR高山站出發行駛縣道462號直行即可抵達 | 約8分 |
計畫要前往中部地區旅遊的朋友，若你喜歡日本古街道的風情，飛驒高山絕對是能讓你玩得開心的好所處喔！
（以上內容於2017年09月更新，前往旅行時請確認官方最新消息。）
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