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非常喜欢吃豆芽，怕买到毒豆芽，也不够新鲜，所以就自己琢磨着发豆芽，试过很多方法，还是觉得用麦饭石球发绿豆芽最好，一个是卫生清洗方便，一个就是速度快，温度24到33℃的时候，两天多一点就发好了绿豆芽。
选择绿豆：用清水洗干净绿豆，在这个过程中把漂浮起来的和不成熟以及变质的绿豆全部挑出去，因为这些豆子很难发芽。
然后把洗干净的绿豆放在盆里浸泡一晚，到了第二天绿豆就会把水分吸进去，变得胀鼓鼓的了。先在发绿豆芽的容器底放上一层麦饭石球。
然后再铺上一层绿豆芽。
再铺上一层麦饭石球。
浇水，麦饭石球起到很好的保湿作用，也阻隔光线对豆芽的影响，不会发红发苦。
54小时就可以收获了，水份充足，长得很快，侧根都来不及长了。
特别注意：
1、容器一定要选择有排水孔的花盆（或瓶子），而且从泡豆子开始到豆芽长出来，全程都不能让豆子和容器沾到任何油污，否则会烂掉。
2、绿豆发芽后生长很快，长到六七厘米长就可以吃了。时间长了，豆芽里的水分逐渐减少，纤维增多，口感就会变差。
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