用料
肉末、香菇、盐、生粉、生抽、鸡蛋、油、葱花、生菜叶
步骤
1. 如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟。
2. 泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里，将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧。
3. 热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄。
4. 全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透。
5. 取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少许葱花即可。
用料
土豆、可乐、酱油、料酒、蒜瓣、盐
步骤
1. 土豆去皮切块，洗净。准备好锅，锅中倒水，把土豆下锅中火煮一煮，稍微软一点捞出，用凉水冲洗干净，把水分控干。
2. 锅中倒油，比平时稍微多一些，下土豆煎炸至金黄捞出。
3. 蒜切末，锅中倒油，放蒜炒出香味，在放土豆放适当盐快速翻炒，倒入可乐，4-5汤匙酱油，1汤匙料酒，大火煮3-5分钟左右，待汤汁变浓稠，关火，撒些芝麻装盘即可。
用料
鹌鹑蛋、猪瘦肉、尖椒、木耳、大蒜、生抽、醋、水淀粉、糖
步骤
1. 瘦肉切丁，倒入 料酒和一小勺盐腌制。木耳泡发后切一下，尖椒和大蒜切片。
2. 鹌鹑蛋冷水入锅煮，锅中加入一勺盐。煮到水开后4分钟，捞出放入冷水泡一会儿，然后再剥去壳。
3. 鹌鹑蛋剥好洗一下后擦干，油烧热放入油锅小火炸，表面炸成虎皮状捞出控油。
4．锅中留点余油，放入尖椒爆香，再放入肉丁快速翻炒。
5. 泡发后的木耳沥干水分和蒜片一起入锅炒，放入生抽、醋和少许糖调味。
6. 然后倒入蒜片和姜丝翻炒几下。将虎皮鹌鹑蛋放入锅中，翻炒至上色均匀。
7. 水淀粉加水勾芡，倒入锅中，简单翻炒几下即可关火。
用料
肉末、豆角、红辣椒、姜蒜、料酒、生粉、油、盐、生抽、鸡精、老抽、清水
步骤
1．肉末放入少许料酒，生粉，生抽腌制片刻。姜蒜切片，红辣椒切碎备用。
2．豆角摘洗干净，入开水锅中焯水两三分钟（锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿），捞出晾凉切丁。
3．锅烧热放油，下肉末炒香，翻炒至变色盛起。
4. 锅留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一点儿清水继续翻炒，调入适量盐和生抽。
5. 放入红辣椒碎一起翻炒均匀，然后放入肉末一起炒熟，适量鸡精调味，临出锅加少许老抽上色。
用料
猪肉馅、青椒、玉米淀粉、葱花、姜末、油、盐、鲜酱油、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精
步骤
1. 青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干，准备好肉馅，葱姜末。
2. 肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌，加入适量清水搅匀。
3. 把搅拌好的肉馅塞到青椒里，用干淀粉封口。
4. 锅中油稍多点，开中火，油热后放入青椒盖上盖闷煎一会，煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用。
5. 余下的油里放入葱姜末炒香，倒入六月鲜、老抽和少许糖，放入适量清水。
6. 水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右，起锅前放点胡椒粉翻炒均匀。
用料
北豆腐、鸡蛋、淀粉、葱姜、盐、糖、生抽、蚝油、泰椒、鸡精、香油
步骤
1. 姜切丝，葱切片，泰椒切成小碎段，鸡蛋打散。
2. 北豆腐切成扑克牌大小的厚片，撒一点点盐与干淀粉腌制片刻。
3. 平底锅热锅后入油，将豆腐裹匀蛋液，煎至两面金黄，煎好的豆腐放在厨房纸上吸油。
4．锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮，爆香后加入生抽和蚝油，加水煮开。
5. 加入糖，一点点盐，转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，撒鸡精，淋香油出锅，淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀。
联系客服
