蛏怎么做好吃？

娟子来分享这蛏的鲜美简单的做法，喜欢的快试试吧；

蛏、葱、蒜、豉油

1；蛏子买来后放清水加盐养一夜吐净泥沙，去黑线洗净

2；用热水烫一下至微微开壳迅速捞出控干水分

3；葱切花，蒜切末

4；锅中倒油烧热放入蒜末炒出香味加少许盐盛出

5；蛏子摆入烤盘浇上蒜汁上蒸锅中蒸5-7分钟即可

6；蒸好的蛏子取出浇上豉油，撒上葱花，最后淋适量热油

一道美味的蒜蓉蛏就做好了，您觉得娟子做的如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。

 

问人世间情为何物？

唯有美食不可辜负！

人生路上

贵在修行

修一颗宁静淡泊的心

今之作

酱香肥蛏

鲜甜美

让美食释放天性

大家好，很高兴和大家见面，今天做的是一道家常菜――酱香肥蛏。对于生长在海边的我来说，对蛏有特殊的感情，它不仅仅给我带来美食上的体验，更带来许多童年的乐趣，那时候带上一包盐，将其撒在洞口，蛏自己就会钻出来，甚是有趣。

蛏：蛏味甘，咸，性微寒，能滋补清热，利尿的功效。

酱香肥蛏

主要材料：蒜苗，葱，青椒，红椒，蛏

辅助材料：盐，鸡精，料酒，蚝油，白糖，生抽，老抽，洋葱

第一步：锅中倒入水，放入蛏，姜片，煮至熟透。

第二步：将煮好的蛏捞出，（汤汁鲜美不要丢弃哦）接着将蛏的须撕掉。

第三步：准备配料：将蒜苗斜刀切段，葱切葱花，青红椒切成菱形片。

第四步：锅中倒入适量的油，倒入葱花，蒜苗炒制出香味后，倒入蛏。

第五步：炒制一会后，倒入青红椒，随后倒入蚝油，白糖，酱油水（酱油水的调制：锅中倒入有放入葱，洋葱丝炒制焦黄香气浓郁后，倒入一碗水，接着倒入生抽多一些，老抽调色，盐鸡精放些调味）煮至熟透入味，即可出锅。

第六步：摆盘装饰即可

希望大家喜欢这个作品

大家好，今天做的这道美食，对于在海边长大的我来说，并不陌生，小时候经常去海边煮开煮着吃，不加什么调料，最是鲜美，肥嫩多汁，香香都流口水，今天这道也是这样，从小到大我都很喜欢吃蛏。咸甜爽口，加上肉质的鲜美，别提多美味了。

享美食，乐饮食，拾趣味，一段故事，一杯酒，更多美味惊喜带给你，希望你一直都在。


大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

蛏子有许多吃法，现给大家介绍葱油蛏子的做法

用料：蛏子、葱、姜、生抽、食用油

市场上买吐尽沙的蛏子，洗净

锅中加水，加两片姜片，少许盐，水烧开后，加入蛏子，蛏子开口后关火，捞出沥水备用

将煮好的蛏子依次码在盘中，适量生抽均匀浇在蛏子上，蛏子上再铺上适量葱丝，锅中加油，加适量葱白，烧至冒烟，捞出葱白，将热油均匀的浇在蛏子上即可（照片来自网络，感谢原图作者）

谢谢邀请回答这个问题。蛏，在我们东北也叫“海蛏子”，原来交通不发达，想吃新鲜的海鲜还真是一件难事，现在不同了，想吃海鲜随时随地就可以买到。海蛏子营养价值很高，有促进食欲、清热解毒、降胆固醇、利尿消肿、养阴补虚、增强免疫功效！海蛏子有以下做法：首先将买回来蛏子用清水加入少量盐和香油浸泡半天或是一天，浸泡时间不能过长。

1.盐焗海蛏子，先在锅底平铺一层盐，然后讲清洗干净的海蛏整齐码放在上面，再在面上撒些细盐，使得做出来的海蛏更有味，最后开小火慢慢煨二十分钟，直至海蛏的水分都被煨出为止，即可出锅！

2.葱油海蛏子，蛏子开水肏一下，注意一定要肏熟，但不要太老 。否则没肉了 ！捞出沥干水 按顺序摆放盘中，加料酒一大勺 、蒸鱼酱油 、海鲜酱 、醋 、蒜蓉 、姜末、葱花 。起锅烧油，烧到冒烟关火，将热油呲在蛏子和小料在上面，一道味美葱油海蛏子完成了。

3.辣炒海蛏子，准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝、香菜段。热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了，出锅前加入葱丝、香菜段翻炒几下，辣炒蛏子就做成啦。

海蛏子做法有很多，例如韭菜炒海蛏，海蛏炖豆腐，辣根海蛏肉…等等。至于怎样做法，还是根据个人口味来调整吧！

作为一个喜欢吃蛏的人来说，最喜欢自己家里用葱、姜、蒜、辣椒一起爆炒的蛏。告诉你们一个小秘诀，在吃这类贝壳类的时候，最怕有沙子。

如果不想要吃到沙，可以先用开水焯一下蛏，让蛏把里面的沙粒吐出来，之后在热锅，下油，下葱、姜、蒜、辣椒、酱油炒香，加入蛏一起爆炒，等到壳完全打开，就好了！