蒜粒剁椒

 -----------------   蒜瓣剁椒

 

剁蒜瓣这活儿真心的。。。。觉得 。。。。不是人干的活。。。。

你们懂的

所以这次我放的比较少    实在受不了。。 虽然我狠爱吃其实

剁的也是大的大小的小的

不过自己吃   无所谓了

 

这个是糖糖外婆一直用的做法 

做过吃过无数次    所以没什么正宗与否可探讨的

 

做自己的剁椒   让别人讨论去！

 

 

 

 

 

 

 

这个罐子是奶奶之前  一直用来放白糖的罐子  

估计至少有几十年了

盖子在我记忆里就是没有的

奶奶那会儿一直用  塑料纸扎着的

过年了会把装满白糖

泡糖茶给我们喝

 

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

                                  自制剁椒

 

 

做法

一、材料

用到了：红辣椒、蒜瓣、老姜、盐、油、盆、密封罐子(干净无水)

 

二、步骤

 

1、  辣椒洗净沥干水剁碎

2、  放到干净无水的盆子里

3、  蒜瓣剥皮老姜去皮洗净沥干水

4、  蒜瓣跟老姜剁碎

5、  蒜粒跟姜末也放到盆里

6、  放适量盐

7、  拌匀

8、  9、10、将拌匀的辣椒舀入罐子里

11、油烧热烧熟，最好是菜油会更香哦

12、晾凉倒入罐子里

13、罐子上放少许清水

14、扣上小碗，因为我家这个罐子的盖子很早就没有了，所以我用的小碗儿，哈哈

    你只要用密封的罐子就可以了

    放3天到7天就可以吃啦

 

 

 

APPLE提醒~~

1、  辣椒洗净之后记得沥干水要，蒜瓣跟老姜也是一样沥干水要

2、  辣椒自己剁的好吃点哦，如果偷懒就放料理机处理

3、  盆、罐子啥的都要保证干净无水

4、  最后油烧热沥干倒到表面，这样辣酱不会坏哈，跟我阿姨学的