甜甜圈 不用烤箱做的面包
上次小燕子吃过我做的贝果之后,一直念着“我要给我的孩子做甜甜圈”。我一再纠正她那是贝果。她问我,那甜甜圈是什么?不也象圈一样么?为了印证这两个是不一样的东西,我就做了这个甜甜圈。
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甜甜圈(也叫唐纳滋,台湾又常称:多拿滋,香港以英语音译粤语称:冬甩、多甩;英文:doughnut、donut)是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。
在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食.
原料
高粉200克,低粉50克,白糖35克,盐3克,酵母5克,黄油20克,鸡蛋30克,水120克
做法
1,所有材料除黄油外揉至光滑,加入软化的黄油,揉至出膜
2,发酵至两倍大
3,面团取出来松驰后,擀成大片
4,用甜甜圈压模,压出形状
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