红焖大虾(2010.04.13)
简介:主料：明虾辅料：豆苗、小番茄、姜、葱调料：盐、味精、白糖、料酒烹制方法： 1、将大虾整理干净，小番茄用搅拌器打成番茄酱备用； 2、炸少许葱姜油，倒入炒锅中，烧热后下入大虾，煸炒变色淋入番茄酱翻炒均匀，调入盐、白糖、料酒加盖焖制3-4分钟，出锅前加味精，装盘点缀上焯烫过的豆苗即可。特点：色泽红润，鲜香味浓。