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2009.10.13
原料: A: 面粉100克,沸水50克B: 面粉100克,盐2克,温水(50度)60克 辅料:葱油 椒盐 芝麻做法:1. 将A材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团.2. 将B材料的面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团.3. 将A面团和B面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,饧发30分钟.4. 饧发好的面团分成两等份,取一份,擀开成长方形的薄面片,淋上葱油,涂抹均匀,再均匀撒上椒盐和芝麻.
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