原料： 中筋面粉200克、开水100克、冷水30克、猪油20克、植物油45克、椒盐少许。 份量： 三块18厘米的饼。 做法： 1、面粉先加入开水搅拌成雪花状； 2、再倒入冷水； 3、搅拌均匀后，加入猪油； 4、揉成面团醒30分钟；
5、然后分成三份； 6、取其中一份擀成长方形； 7、上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些； 8、象折扇子一样折好；
9、卷起； 10、然后擀长。大约是18厘米直径； 11、放入涂过油的锅中； 12、正反面烙成金黄取出拍松即可。
飞雪有话说 1、面团揉好后，稍醒一下。才更好操作。 2、当椒盐洒入，卷成卷后，如果无法擀长擀圆，可以再醒一会儿。 3、晚上做好的手抓饼坯，卷成卷后，每份用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底锅烙熟，可以做早上的早点，相当轻松。葱抓饼也可以同样操作，上面撒盐和葱花。会更香哦。
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