路边摊5元一份的“洋芋花”，每次都吃光！

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在重庆把土豆叫做“洋芋”这道洋芋花是四川人爱吃的小吃之一，也叫狼牙土豆。很多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。今天主要说一下他的家庭版的制作。

主料:土豆

辅料:香菜,小葱,大蒜泥,酱油,醋,花椒,香油,味精,辣椒粉

重庆小吃-洋芋花(土豆花)的做法步骤

1. 准备一把这个波浪型的刀才可以把土豆切成花的样子哦!

2. 切好土豆后放水里泡几分钟

3. 把油烧热，倒入土豆花，火不需要太大，小火2～3分钟就可以了!

4. 土豆花不需要炸太熟，半生的最好吃!

5. 捞起土豆花，里面放入蒜泥、酱油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、葱，拌匀就可以了!

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