陕北小吃“洋芋擦擦”

这个小吃是我在一个关于旅游的节目中看到的，当时不明白这是个啥东西

，整个节目看下来后，才明白这是个陕北地道的名小吃。洋芋擦擦陕北传统饭食之一，有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”。是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，那是许多陕北人的家常主食。

洋芋是陕北人对土豆一种称乎，而“擦”则是用来擦土豆一种工具。这种小吃做法简单到不可思意，但口感真是一级棒.吃上去有着面的筋道的口感.又有着土豆的软糯,感觉和我们平常吃的面片有着很大的不同.非常好吃.下面我就把我做的“洋芋擦擦”给大家公布一下吧。

做法：

1：一个土豆擦成溥片，然后在土豆上均匀的撒上面粉

2：上锅大火蒸熟.我大约蒸了25分钟左右.

3: 做一个西红市的卤,浇在成品上.就成了美味的"擦擦"了(也可以调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油.依自己口味吧)

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