腌糖蒜别只放糖，多加一点它，腌出来的糖蒜更好吃，颜色更漂亮

说到糖蒜，我们农村的孩子是非常熟悉的。小编小时候就经常吃，我们那时候卖的蒜有甜的，有咸的，用颜色来区分，白色的是甜的，红色的是咸的，从小就偏爱吃甜的糖蒜。糖蒜甜中带点酸，非常的开胃下饭。今天就教大家自己腌糖蒜，腌糖蒜的做法非常简单，但是要想腌的好吃也是有技巧的。腌糖蒜不要只放糖，多放一点它，腌出来的糖蒜味道会更好，颜色也会更好看，一起来看看吧。

【糖蒜】

食材：500g大蒜、150g冰糖、200ml白醋、50ml蜂蜜、200ml水。做法步骤：

第一步：新鲜大蒜剥去外皮，留最里面的两层皮，然后把根部切掉，茎剪一下，处理好的大蒜放到流水状态下清洗干净，然后放到盐水中浸泡1个小时，一斤蒜加20g盐就可以，最后再次清洗干净，晾干水分备用。

第二步：锅中倒入适量的白醋，以能没过大蒜为标准，然后加入冰糖，中火熬煮至冰糖融化，烧开之后关火，静置放凉，放凉至温热状态的时候加入蜂蜜搅拌均匀。这里的量都是一斤蒜的量，一斤蒜用150g的冰糖、200g的醋、50ml的蜂蜜即可，大家要根据自己腌的蒜的量进行比例调整。

第三步：取一个干净的密封罐，将晾干水分的大蒜摆放进去，然后倒入放凉的糖醋汁，最后倒上点高度白酒，盖上盖子密封腌制一个月即可食用。

小贴士：腌糖蒜的时候不要只加糖，多加一点蜂蜜，腌出来的糖蒜味道会更好，颜色也会更好看。